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src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Feditor\u002Feditor-4.png\">\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們的理念\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>打造永續友善入口，讓每個人都能輕鬆參與改變。在 Well 永續聚落，永續不再是艱澀的專業詞， 而是一場從日常出發的共創行動。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們讓個人、品牌與企業能以不同形式參與，透過內容、活動與社群參與，從理解到實踐，讓永續文化成為生活的一部分。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們的目標\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>打造永續友善入口，讓每個人都能輕鬆參與改變。在 Well 永續聚落，永續不再是艱澀的專業詞， 而是一場從日常出發的共創行動。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們讓個人、品牌與企業能以不同形式參與，透過內容、活動與社群參與，從理解到實踐，讓永續文化成為生活的一部分。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Fuploads\u002Fphotos\u002Fshares\u002Feditor\u002Feditor-5.svg\">\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>我們正在做什麼？\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Ch6>\u003Cstrong>內容倡議｜WellMedia 內容創作平台\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>每個人都能開設自己的「創作專欄」，分享科技、飲食、學習、文化與社會觀察，以自己的方式用文字或影像詮釋友善生活。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索主題\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>連結對話｜WellW 永續論壇\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>打造專屬永續的社群對話空間。在這裡，永續新創、KOL、行動者與一般用戶能互相交流、發起議題，讓不同世代的聲音被看見，讓對話成為推動行動的力量。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">前往 WellW\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>行動共創｜Well 好好小聚\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh6>\u003Cp>以「好好生活」為核心，建立友善行動舞台。 我們定期舉辦講座、聚會與工作坊， 聚集永續新創、品牌與行動者， 分享彼此的實踐經驗與靈感，讓永續從理念轉化為生活行動。\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索活動\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>加入我們\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cp>無論你是行動者、創作者、品牌或教育單位，只要你相信永續可以從生活開始，歡迎成為 Well 永續聚落的一員。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">探索 WellMedia\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"#\">加入 WellW 論壇\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Ca target=\"_blank\" 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相信內容具有溫度，也具有推動力。當每個人都願意書寫、傾聽與對話，永續就不再只是議題，而是一種自然發生的文化。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們不是傳統媒體，而是一個讓創作者、行動者與品牌彼此交流、共創的社群。透過文字與影像，我們讓善意被傳遞、讓行動被理解。\u003C\u002Fp>\u003Ch5>\u003Cstrong>Well-Media 的特色\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh5>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>創作自由\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>每個人都能開設自己的「創作專欄」，書寫分享科技、飲食、學習、文化與社會觀察，以自己的方式用文字或影像詮釋友善生活。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>主題導向\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>平台聚焦三大主題：永續科技 × 友善飲食 × 生態教育，從生活出發，探索與地球友好的共生方式。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>內容 × 社群 雙平台互動\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>每篇創作都能與 WellW 永續論壇 串接，延伸成線上討論、投票或倡議行動，讓內容與社群形成影響力循環。\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>創作者共好機制\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>WellMedia 為創作者提供曝光、品牌合作與共創機會，讓文字、影像與真實行動彼此呼應，產生更大的影響力。\u003C\u002Fp>",{"title":372,"content":355},"About 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src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Fljt468Fn6mXMsl6zmQWaZ4J0cQalbSr7R2GJuXKZ.jpg\" alt=\"蔥醬蝦仁煎-3.jpg\">\u003C\u002Fp>\u003Cp>舉例來說，我們要把過多的雜訊過濾後，傾聽我們自己內心的聲音，選擇正確適當的訊息。\u003C\u002Fp>\u003Cp>套用到生活日常，相信自己所挑選的食材當中，可以做出最美味的一道菜色，\u003Cbr>就雷同許多的邊角料堆中，要挑選出最合適可以煮出美味料理，還要精心搭配香料、醬料，\u003Cbr>這過程當中雖然並不容易，但你只要用心篩選，就必定可以出類拔萃。\u003Cbr>為什麼我們的味蕾舌尖可以品嚐出酸、甜、苦、辣？能品味最出色的味道呢？\u003Cbr>因你經歷了什麼樣的生活故事，就會有什麼樣的味道，\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>當曙光灑在窗簾布上，輕鬆的生活就從喝杯咖啡開始，吃個厚片吐司，\u003Cbr>陪同媽媽到市場買菜，聽到市場的叫賣聲，感受活力滿滿，\u003Cbr>然而雖然我們挑選食材多，\u003Cbr>但堅守不浪費，挑得精，選得妙，出手快且準，\u003Cbr>即使最後有所剩的食材，最終都可以拿來循環再利用。\u003Cbr>晴朗的午後，吃碗素食當歸麵，走到公園散散心，覺得所有的好心情都隨之而來。\u003Cbr>當晚，流星劃過了夜晚的星空，有皎潔的月亮，明亮的燈光，\u003Cbr>我們能在家好好地享受喝杯剩餘的食材，所製造的蔬果汁，覺得滿滿地神清氣爽！\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>所謂餐桌上為什麼不能浪費呢？其實，長輩通通都有教，不聽長輩言，吃虧在眼前。\u003Cbr>逢年節慶，我們選擇到各大餐廳用餐，吃多少、拿多少，因為畢竟這樣才會「年年有餘」啊！\u003Cbr>「古代說：縮衣節食，是為了給下一代更好的教育。」\u003Cbr>\u003Cbr>我們可以來探討，這句話的含金量有多高呢？\u003Cbr>確實，萬丈高樓平地起，這句話，留給大家想像的空間，值得大家好好去省思。\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>我們要惜食、惜財、惜情，因為所有的根本都是從源頭開始，\u003Cbr>這就是為什麼近期環境教育抬頭，宣導惜食的重要性。\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>這讓我想起追逐夢想的過程，\u003Cbr>大家一路走來過程雖然不輕鬆，然而成功與失敗都是人生經驗的吸收，\u003Cbr>\u003Cbr>同時，培養對食物的感恩之心，也能讓人更自覺地珍惜每一口食物。\u003Cbr>總而言之，惜材是一種結合理性、感性與創意的生活發揮。\u003Cbr>\u003Cbr>當我們學會珍惜食材，也是在學會珍惜資源、保育動植物，並為未來創造更永續的生活環境。\u003Cbr>這盤「擦肩而過的一道佳餚」，就送給最敬愛的你，謝謝你的喜歡與分享！\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-03-31T18:00:03Z","2026-03-31T16:49:12Z",[408,418,427],{"id":409,"type":410,"locale":411,"slug":416,"is_followed":313,"created_at":417,"updated_at":417},"01kdm0hvys7swyvab1c1srs3g5","official",{"tw":412,"en":414},{"title":413,"description":355},"親子關係",{"title":415,"description":355},"Parent-Child 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英國推「賞味期」取代「有效期」","聯合國數據指出，2022年全球高達10億噸食物被丟棄，平均每人每年浪費79公斤食物，這些浪費的糧食不只產生航空業5倍的碳排放量，更與人類切身相關的，是全球仍有將近8億人處在飢餓的困境中，也就是說，如果能夠妥善地將被浪費的食材，有效分配，那麼將能解決五分之四的糧荒危機。此外，英國也發現，三分之一的食物浪費，來自於購物者錯誤解讀產品標籤的效期造成。","69858e622d464",{"category_id":67,"locale":442,"slug":73,"color":74,"children":445,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":443,"en":444},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":447,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":448,"en":449},{"title":88},{"title":90},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FJF7hRCrI9JUwxWoLasfMjqnvkDF.jpg","▲ 圖片來源：Freepik。",179,"2026-04-21T10:22:32Z",{"record_id":455,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":458,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":459},"01kh8jkmewmcxwsndjp064e3pw","approved",3,"2026-02-12T17:23:41Z",[460],{"record_id":461,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":463,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kh5zemy8cy3ppw7183kec328","pending","2026-02-11T17:10:25Z",true,"\u003Ch2>食用期限到未必不能吃 「聞一聞」沒異味就別浪費\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FBC4PIoRfN0mXq6TnIIVcIZV0Tla.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>英國政府勵廠商以「最佳食用日期」取代「食用期限」標籤。 (圖片來源：freepik。)\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>剩食在歐美國家成為常見現象，過度的浪費除了容易遭成環境汙染，也造成碳排放、碳足跡的過度增加，不僅浪費生活資源，同時也破壞地球環境。\u003Cbr>根據衛報報導，英國政府為了推行減少家庭食物浪費的活動，鼓勵廠商以「最佳食用日期」取代「食用期限」標籤，並敦促人們透過嗅聞，淺嚐判斷食物是否仍可食用。擔心冰箱裡的優格、牛奶和起司是否仍可安全食用？與其依賴側面印有誤導性的「食用期限」，也許是時候「聞一聞並品嚐」你的食物了。\u003Cbr>這系列行動旨在透過減少家庭丟棄的食物量，以對抗英國堆積如山的剩餘食物垃圾。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>英國主要的乳製品和食品品牌聯手推出新的包裝說明，說服購物者以自己的感官為標準，因為許多超過「最佳食用日期」的食品在數週甚至數月內仍可安全食用。\u003Cbr>這是食品行業首次嘗試此類共同行動，近30個主要食品廠牌共同支持由減少食品垃圾的app「Too good to waste」發起的「看、聞、嘗、不要浪費」活動。品牌將期限較短產品上的日期標記從「使用期限」改為「最佳賞味食用日期」，例如優格和乾包裝食品、即溶咖啡和燕麥等；而例如鹽等保質期較長的食品則取消「最佳食用日期」標籤。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>這項倡議獲得食品農業部以及廢棄物與資源計畫WRAP的支持。依據2017年一項針對製造商和零售商的指南，建議簡化一系列令人眼花繚亂的誤導性「展示日期」、「最佳食用日期」和「使用期限」標籤，以幫助購物者充分利用他們的儲藏室和冰箱。「使用期限」旨在保護消費者免受該日期之後食品可能存在潛在細菌的危害，而「最佳食用日期」則是對口味品質上的建議。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>「在家裡，我很少看『最佳食用日期』，因為它們常常誤導人」連鎖餐廳的主廚兼創始人邁爾斯說。「食物的保存期限往往比標籤上顯示的要長。我不能忍受浪費，我用自己的味覺來做決定，畢竟當食物變質的時候，外觀和氣味都會有異。我們只需用正確的方式將食物妥善保存，便等於用智慧為地球，和你的錢包盡一份力。」\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002Ft4JrbYjb99mDD5fz59FZdPCPzt.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>三分之一的食物浪費是由於消費者錯誤解讀現有標籤所造成的。( 圖片來源：freepik。)\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>三分之一食物浪費 源自消費者錯誤解讀\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>根據2019年的數據顯示，英國家庭每年浪費450萬噸可以食用的食物，價值140億英鎊（約5,600億新台幣），即一個有孩子的普通家庭每年浪費700英鎊（約28,000新台幣）。三分之一的食物浪費是由於消費者錯誤解讀現有標籤所造成的。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>Too Good To Go的共同創辦人克魯米表示：「日期標籤長期以來在英國造成混亂和不必要的食物浪費。如果我們想減少食物浪費方面，便需要立即採取行動。」減少食物浪費的倡導者艾略特表示：「通常，過了『最佳食用日期』的食物在數週甚至數月內食用是完全安全的。重要的是，我們需要幫助人們更好地了解農產品是否可以安全食用，以及有關食品的資訊是否明確。」\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>除了以上與民間的合作之外，英國政府也簽署了到2030年將食物浪費減少一半的全球永續目標。剩食問題在已開發國家已是常見現象，隨著環保永續觀念受到重視，從個人到政府組織都有能投注一份心力的責任。以英國此項民間與政府機構合作為例，有手機應用程式的運用，實體配合運作的廠商，以及政府機關的協助倡導，期望能全面的改變一般民眾，除了養成減少剩食的良好習慣，更重要的是使消費者成為對購買的食物，以及地球環境更負責任的人。\u003C\u002Fp>","2024-08-30T08:21:15Z","2024-08-30T00:23:54Z",[],{"article_id":470,"title":471,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":472,"slug":473,"category":474,"sub_category":479,"banner_url":483,"banner_description":484,"author":485,"view_count":491,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":492,"is_favorite":313,"status":403,"review":493,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":506,"actual_published_at":507,"created_at":508,"updated_at":492,"tags":509},"01KGRV8C3KT6XQX6V3272JKPKH","芋頭入餡翻轉烤雞　屏東原鄉黃千珊勇奪「首惜傳說獎」雙料大獎","環境部第三屆「首惜廚師」甄選活動料理食譜組全國總決賽，9月27日在台南崑山科技大學登場。由地方初賽脫穎而出的22位參賽者，經分區決賽後再由各區前2名共6名選手角逐最高榮譽「首惜傳說獎」。最終，來自屏東原鄉獅子鄉中心崙文化健康站的廚工黃千珊，以「芋頭烤雞」奪下全國首獎「首惜傳說獎」及「家樂福永續獎」，抱回共15萬元獎金，成為本屆最大贏家，展現惜食創意與料理實力的雙重價值。","69858e62665ad",{"category_id":67,"locale":475,"slug":73,"color":74,"children":478,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":476,"en":477},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":480,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":481,"en":482},{"title":88},{"title":90},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F7tOBWCiMvx3m85Be5RWEZPKHTCr.jpg","屏東原鄉獅子鄉中心崙文化健康站的廚工黃千珊，以「芋頭烤雞」奪下第三屆「首惜廚師」甄選活動首獎「首惜傳說獎」及「家樂福永續獎」。（戴義霖攝）",{"id":486,"sub":487,"nickname":488,"slug":489,"avatar":490,"is_certified":464,"is_company":313,"is_followed":313},"01kjp9q3zj21gmabxzggfvv56f","0145a058-58ca-407b-ac95-e58c264f162f","Chad 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justify;\">黃千珊曾在澳洲生活8年，經常研究省錢料理。這次參賽，她將傳統烤雞去骨後填入當季芋頭，並搭配苦瓜入餡與莎莎醬，不僅完整利用食材，也融入部落長輩的飲食智慧。這道料理兼具風味、營養與文化特色，展現跨世代、跨族群的惜食價值，深獲評審團肯定。且現場評審也表示，他們觀察到黃千珊很細心，會把所有雞骨去掉，讓老人、小孩都可以享用美味餐點，這也是他獲獎原因之一。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\"> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">除了黃千珊之外，「首惜廚神獎」由桃園市的吳添豪奪得，「惜食大師獎」則由台南市的曲世胤獲得。三位廚師以創意手法詮釋惜食精神，把剩食、即期食材與地方特色轉化為美味料理，證明惜食不只是妥協，而是能化為創意與美味的力量。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F1HwKi8kAp3T5Z8N79k2pnfh3sLt.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption> 評審現場觀察到黃千珊很細心，會把所有雞骨去掉，讓老人、小孩都可以享用美味餐點。（戴義霖攝）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">本屆賽事不僅有全台22縣市政府持續投入，更首次與農業部、家樂福文教基金會合作，展現公私協力推動低碳永續的決心。572件參賽食譜中，不僅有專業主廚，更有家庭料理達人、工程師、環境志工與自由工作者參與，充分展現「人人都能當首惜廚師」的精神。當惜食不再只是艱澀的環保口號，而是能端上餐桌的美味佳餚，綠色生活就從廚房找到最實用的起點。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch2>獲獎食譜電子書即將上線　惜食進入每個家庭\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">環境部政務次長葉俊宏在頒獎典禮上指出：「廚師就是食物的代言人，能讓每道料理被吃完、不浪費，就是珍惜食物的最佳展現。」他強調，惜食不是專業人士的專利，而是全民都能參與的小小改變。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FJVK7IQi1RiFhMaQs4KWpEekGpLf.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>環境部舉辦第三屆「首惜廚師」甄選活動料理食譜組全國總決賽，由政務次長葉俊宏(中)頒獎給6位得獎者。（羅怡婷攝）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">環境部也宣布，將把得獎作品集結成電子書，開放民眾下載參考，讓創意料理走出比賽舞台，進入每一個家庭廚房。屏東縣政府環保局則表示，未來將持續透過食農教育、惜食廚房、社區行動等多元方式，推廣「食在不浪費」的觀念，從源頭減少廚餘，攜手守護地球。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>","2025-10-01T03:00:00Z","2025-09-30T17:47:58Z",[],{"article_id":511,"title":512,"program":513,"video_link":532,"article_type":533,"description":534,"slug":535,"category":536,"sub_category":541,"banner_url":355,"banner_description":355,"author":355,"view_count":545,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":546,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":355,"actual_published_at":547,"created_at":548,"updated_at":546,"tags":549},"01KPMBA8W7WEBSPR8X0PGJSASJ","廚餘剩食不浪費！校園廚餘去化變益菌土助施作 攜手地方落實永續 【Well 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2.0是一個專注在「永續生活文化」的平台\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fp>\u003Cp>是一個讓創作被看見、被累積、被放大的平台。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>對創作者來說，你的內容不會被埋沒，而是送到對的人眼前。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>對觀看者來說，在這裡不需要一直過濾，你可以安心慢慢看。 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 創作主題聚焦\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>我們專注在「永續生活文化」， \u003C\u002Fp>\u003Cp>你的內容不會被埋沒在雜訊裡，而是送到對的人眼前。 \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 不只自己曝光，我們會幫你推\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>優質內容有機會被放上推薦版位、作者也能登上「創作者之星」榮譽榜， \u003C\u002Fp>\u003Cp>不會發完就消失！ \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 文章、影音都能發\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>你習慣寫字、拍片、混合創作？所有內容發布都超簡單就能搞定！ \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ 有社群、有互動，你不是單向輸出\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>我們還有社群論壇和活動，你會遇到同頻的創作者，而不是孤單創作。 \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>✨ My 必看專區，終於不用盲目亂滑\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>你在意什麼，平台都會記得。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>追蹤喜歡的創作者和主題，打開【My必看】，內容自然更貼近你，不再盲逛。\u003Cstrong>✨ 線上內容 × 線下行動\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fp>\u003Cp>好的內容，有機會走出螢幕，變成真實影響力。 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>總歸一句話：\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Ch6>\u003Cstrong>這裡不是流量工廠，而是讓創作者，讓你們願意留下來的地方。\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>如果你想寫、想拍、想分享觀點， \u003C\u002Fp>\u003Cp>這裡有舞台。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>如果你想看、想思考、想找到真正有內容的作品， \u003C\u002Fp>\u003Cp>這裡值得你多停一下。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>歡迎來到 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2｜嘗試開始創作吧\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>點選右上角的👉 「創作」開始發文、發影片， \u003C\u002Fp>\u003Cp>編輯器介面不僅直覺，且所見及所視，新手也能直接上手。 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>Step 3｜發佈你的第一個內容\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>從你最擅長的內容開始，不管是觀點文章、生活紀錄、專業分享， \u003C\u002Fp>\u003Cp>不用完美，只要先發第一篇。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>內容會被放進平台主題、節目整合曝光。 \u003C\u002Fp>\u003Cp>👉讓你的想法，在 Well-Media 開始生根 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch6>\u003Cstrong>Step 4｜用「創作者專屬個人頁面」經營你的圈子\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fh6>\u003Cp>這裡將集結你發布的內容並且可以自由編輯你的大頭照背景圖和呈現風格， \u003C\u002Fp>\u003Cp>也可以調整你想推薦的文章。 \u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>快來盡情展現你的風格和內容吧！\u003C\u002Fp>",{"title":355,"content":355},{"id":706,"locale":707,"slug":711,"children":712},"01kdsfpqx2tb4dvrp9wprqexs8",{"tw":708,"en":710},{"title":709},"條款與規範",{"title":709},"terms",[713],{"id":714,"locale":715,"slug":720,"children":721},"01kdsfqmt0x243xknarb6drycf",{"tw":716,"en":718},{"title":717},"網站條款",{"title":719},"使用條款","use-of-terms",[722,729,736],{"slug":723,"title":724,"locale":725},"697722344a25f","Well-Media 《使用者服務條款》",{"tw":726,"en":728},{"title":724,"content":727},"\u003Ch2>\u003Cstrong>Well-Media 《使用者服務條款》\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>為確保您能順利使用我們的服務，並瞭解相關的權利與義務，請您在註冊前詳閱以下條款。本條款自您註冊並登入平台後即視為生效，具有法律效力。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>一、使用資格\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>為確保具備訂立法律約束合約的能力，您必須年滿18歲方可註冊與使用本平台。若您未滿18歲，雖無法成為會員，但仍可瀏覽與閱讀公開內容。若您代表企業或組織註冊，則您需保證已獲正式授權，並同意本條款約束該組織。\u003Cbr>\u003Cbr>為保障您能合法使用平台服務，請確認您符合以下條件：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>您已年滿18歲，具備訂立法律契約之能力。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>若您未滿18歲，雖無法註冊帳戶，仍可瀏覽公開內容，但不得建立個人帳號或發佈內容。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>若您代表企業、機構註冊帳戶，需保證已獲授權，並接受本條款對貴單位的約束。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>二、建立帳戶與會員身分\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>（一）註冊與資料管理\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>您需提供正確、完整且最新的個人或組織資訊，並設定密碼建立帳戶。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>帳戶不得轉讓予他人，亦不得冒用他人姓名或單位註冊。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>若平台認為您的帳號名稱或註冊資訊不當，有權拒絕註冊或取消帳號。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>（二）擁有創作者與讀者身分\u003C\u002Fp>\u003Cp>成為會員後，您同時具備\u003Cstrong>創作者\u003C\u002Fstrong>與\u003Cstrong>讀者\u003C\u002Fstrong>身分：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>可在平台發布文章、影像、影音等內容\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>可訂閱、追蹤或與其他創作者互動\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>三、使用條款內容\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>在您註冊成為 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官方網站、官方社群平台（如Instagram、Facebook、Threads等）、合作媒體的正向報導或推薦等管道推播宣傳，但 Well-Media 並不擁有其所有權。我們會將公開發佈之創作者內容載明出處、創作者名稱。若您對宣傳用途有任何異議，可透過官方信箱contact@well-media.com與我們聯繫，並說明主張相關權利。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>Well-Media 會員秩序管理\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>為維護平台內容品質，致力於打造優質社群環境，請會員共同遵守規範，維護良好的互動秩序，確保社群環境的安全與健康。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>會員檢舉與申訴機制\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>請所有會員一同遵守《使用者守則》、《會員服務條款》、《隱私權政策》及《智慧財產權政策》等相關規範。\u003Cbr>若有違規情節，Well-Media 將依據嚴重程度處理，並視情況採取以下措施：\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>刪除內容\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>暫時停權\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>永久停權\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003Cbr>※ 若帳號因違規遭到永久停權，會員已支付之任何費用將不予退還。\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Ch4>\u003Cstrong>一、檢舉違規內容\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh4>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>註冊會員皆可針對文章、內容、影像、留言、圖片等內容進行檢舉。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>Well-Media 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官方名義進行發言、內容發布，包含偽造身份、盜用商標、偽裝為員工或代表，違者將刪除帳號並永久停權。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>經官方發現，或由當事人、第三方檢舉確定有冒用他人／團體／單位身分於平台發佈內容的情事，平台將直接刪除帳號並永久停權。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Ch3>\u003Cstrong>六、尊重隱私與個人資料\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Col>\u003Cli>\u003Cp>禁止未經同意公開或分享他人個資，包括姓名、電話、住址、身分證號、聯絡方式等。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>不得公開他人的私人通訊內容，如私人對話、通訊記錄、信件或未經同意的對話內容。\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>不得發佈未經當事人同意的照片、影片、社群帳號資訊等。\u003Cbr>如情節嚴重，Well-Media 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2025.10.08\u003C\u002Fp>",{"title":738,"content":355},{"left":311,"top":311,"width":744,"height":744,"rotate":311,"vFlip":313,"hFlip":313,"body":745},24,"\u003Cpath fill=\"currentColor\"\n        d=\"M12.001 21.002a8.94 8.94 0 0 1-6.365-2.637A8.94 8.94 0 0 1 3 12.001a8.94 8.94 0 0 1 2.636-6.364A8.94 8.94 0 0 1 12.001 3a8.95 8.95 0 0 1 6.365 2.637 8.94 8.94 0 0 1 2.636 6.364 8.94 8.94 0 0 1-2.636 6.364 8.95 8.95 0 0 1-6.365 2.637m1.663-1.437a7.76 7.76 0 0 0 6.049-6.865h-3.315a11.93 11.93 0 0 1-2.734 6.864Zm-3.326 0A11.93 11.93 0 0 1 7.602 12.7H4.287a7.76 7.76 0 0 0 6.051 6.864Zm1.663-.13a10.85 10.85 0 0 0 3-6.735h-6a10.86 10.86 0 0 0 3 6.735m7.712-8.132a7.76 7.76 0 0 0-6.049-6.865 11.92 11.92 0 0 1 2.734 6.865Zm-4.714 0a10.85 10.85 0 0 0-3-6.735 10.86 10.86 0 0 0-3 6.735Zm-7.4 0a11.92 11.92 0 0 1 2.736-6.865 7.76 7.76 0 0 0-6.051 6.865Z\" \u002F>\n    \u003Cpath fill=\"none\" d=\"M.001 0h24v24h-24Z\" 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src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FIh7aUEMTbNUVtXcqm6it1Mbfhy5K2M7e9dQ2G3Wd.jpg\" alt=\"LINE_ALBUM_115.3.25建置自主廚餘實作專區_260325_3.jpg\">\u003C\u002Fp>\u003Crte-embed class=\"rte-embed\" provider=\"youtube\" url=\"https:\u002F\u002Fyoutu.be\u002FLZ06b1nJHsk?si=qW05KcHglg-I17qj\">\u003C\u002Frte-embed>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">1.透過吃剩的午餐引出廚餘液肥\u003Cbr>\u003Cbr>在日常生活中，午餐常常會有吃不完的剩菜，很多人會選擇直接丟棄，但其實這些剩餘食物具有再利用的價值。我們可以從這些吃剩的午餐出發，思考如何減少浪費，進而引出「廚餘液肥」的概念。透過將廚餘轉化為液肥，不僅能減少垃圾量，也能讓資源再次被利用，達到環境保護的效果。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>2.廚餘液肥製作\u003Cbr>\u003Cbr>廚餘液肥的製作需要先收集合適的廚餘，例如蔬菜葉、水果皮等天然食材，避免油膩或高鹽分的食物。接著將廚餘切小塊，放入容器中，加入水與適量的糖，幫助發酵。容器需密封，但要定期排氣，以避免氣體累積。經過數週到數月的發酵，就可以製成可使用的液肥。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">3.廚餘液肥使用與注意事項\u003Cbr>\u003Cbr>在使用廚餘液肥時，需先進行稀釋，通常以1：10以上的比例加水，避免濃度過高傷害植物。液肥應澆在土壤中，而不是直接澆在葉子上。此外，液肥需存放於陰涼處，避免陽光直射，以確保品質穩定。正確的使用方式能讓植物健康成長，也能提升肥料的效果。\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">4.社區採訪\u003Cbr>\u003Cbr>透過對李鑫董事長的社區採訪，我們了解到社區在推動環保與資源回收方面的努力。他分享，一開始居民對廚餘再利用的接受度不高，但透過持續宣導與實際成果的展示，大家逐漸改變觀念，願意參與其中。這也說明環保需要長期推動，並且仰賴整體社區的共同努力。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">5.把種出的菜分出去\u003Cbr>\u003Cbr>當我們利用液肥種出蔬菜後，不僅獲得了成果，也體會到種植的辛苦。因此，我們選擇將種出的菜分送給同學或社區居民，讓更多人感受到資源循環的價值。這樣的分享不僅增進人與人之間的連結，也能推廣環保理念。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">6.炒菜吃菜\u003Cbr>\u003Cbr>除了分享，我們也將部分蔬菜拿來料理，親自炒菜並品嚐。從種植到烹調的過程，讓我們更珍惜食物的來源，也理解每一份食材都來之不易。當吃到自己親手種的菜時，不只是味道特別，也多了一份成就感與滿足感。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">7.總結\u003Cbr>\u003Cbr>透過這次的學習，我們從剩食再利用開始，了解廚餘液肥的製作與使用，並實際應用於種植蔬菜。再透過分享與食用，形成一個完整的資源循環過程。這不僅讓我們學到環保知識，也培養了珍惜資源的態度。未來若能持續推廣這樣的做法，將能讓更多人加入環保行動，為環境帶來正向的改變。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">8.我們的發現\u003Cbr>\u003Cbr>當老師在帶領我們製作廚餘堆肥的時候，會發現有好的的蟲蟲在廚餘桶內裏面蠕動，老師告訴我們，他們很努力的工作拼命地吃，透過他們的唾液分解油脂，等他們長大後，有些可以順利飛出去，有些則是犧牲了自己的生命化作氮肥，增加廚餘液體的肥力。我印象更深刻的是，那時的蟲蟲好的唷!老師說對呀!比沙鹿高工的師生還多，所以我們身為人，應當要發揮當人的價值，把飯菜吃光光是最好的珍惜食物的作法，尤其現在的氣候變遷天氣炎熱，好多作物不易生長，更要得之這不易的食材，充滿感恩的心，不輕易浪費，倘若真的吃不完，剩下的廚餘，再來做堆肥，讓他的物命價值可以延續。我們透過這個影片的拍攝，感受環境的永續是要靠大家一起努力，才能讓好的理念傳承。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>","2026-04-25T07:02:46Z","2026-04-25T06:48:54Z",[],{"article_id":375,"title":376,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":378,"slug":379,"category":797,"sub_category":802,"banner_url":393,"banner_description":394,"author":806,"view_count":401,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":402,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":404,"actual_published_at":405,"created_at":406,"updated_at":405,"tags":807},{"category_id":67,"locale":798,"slug":73,"color":74,"children":801,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":799,"en":800},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":803,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":804,"en":805},{"title":88},{"title":90},{"id":396,"sub":397,"nickname":398,"slug":399,"avatar":400,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},[808,812,816],{"id":409,"type":410,"locale":809,"slug":416,"is_followed":313,"created_at":417,"updated_at":417},{"tw":810,"en":811},{"title":413,"description":355},{"title":415,"description":355},{"id":419,"type":410,"locale":813,"slug":425,"is_followed":313,"created_at":426,"updated_at":426},{"tw":814,"en":815},{"title":422,"description":355},{"title":424,"description":355},{"id":428,"type":410,"locale":817,"slug":434,"is_followed":313,"created_at":435,"updated_at":435},{"tw":818,"en":819},{"title":431,"description":355},{"title":433,"description":355},{"article_id":821,"title":822,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":823,"slug":824,"category":825,"sub_category":830,"banner_url":834,"banner_description":835,"author":836,"view_count":841,"comment_count":311,"clap_count":788,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":313,"content":842,"actual_published_at":843,"created_at":844,"updated_at":845,"tags":846},"01kmyx7h80nebf7tbpr1cp0e8n","校園永續行動日記｜餐桌上的氣候戰役","氣候變遷是地球暖化最嚴重的議題，三位學生在推動廚餘減量的行動上，從「吃當地、吃當季、惜食不浪費」的食物碳里程來提醒同學們吃得營養、吃得健康，也為地球盡一份心力。但是同學們對於廚餘剩食對氣候變遷的影響似乎沒有相關聯的知識，於是生態行動團隊希望透過處理剩食所衍生的二氧化碳及甲烷排放量來宣導，希望大家更了解廚餘減量的重要性，並落實於行動中，不造成食物浪費。","mtes1150330",{"category_id":67,"locale":826,"slug":73,"color":74,"children":829,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":827,"en":828},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":831,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":832,"en":833},{"title":88},{"title":90},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F8ECiI2Q5fKGm0SNq5gFjVBlzpxt33Ovp9XI1lzgc.jpg","生態行動團隊成員向全校倡議宣導餐桌上的氣候戰役",{"id":837,"sub":838,"nickname":839,"slug":840,"avatar":355,"is_certified":313,"is_company":313,"is_followed":313},"01kmywe52ys8wp305sbe8vqtc2","d0486e63-86fd-4c85-b829-7d8a79e26a56","gene","01KMYWE52YS8WP305SBE8VQTC1",270,"\u003Crte-embed 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alt=\"Snapshot(3).jpg\">\u003C\u002Fp>\u003Ch2>一、從沉重的廚餘桶，看見氣候變遷的危機\u003C\u002Fh2>\u003Cp>米倉國小「臺美生態行動團隊」以【永續食物】為環境行動路徑，三位生態團隊成員每天中午為全校進行廚餘秤重。在長期的觀察與紀錄中，他們無奈地發現，學校的廚餘減量行動，成效不彰。\u003C\u002Fp>\u003Cp>他們在反思這個現象時察覺到一個關鍵：同學們對於「廚餘剩食」與「氣候變遷」之間的影響，似乎完全沒有相關聯的知識。對於多數學生而言，減少廚餘僅是「不要浪費食物」，他們並不知道，倒進廚餘桶裡的每一口飯菜，最終都會化為扼殺地球生態的無形殺手。\u003C\u002Fp>\u003Cp>因此，本片希望以「淨零碳排，從我的餐盤開始」為核心，翻轉以往的減少廚餘環保宣導，用真實的「碳數據」來說話，讓校園的營養午餐空盤計畫成為一場微型卻關鍵的氣候戰役。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>二、解碼食物碳里程，化數據為行動\u003C\u002Fh2>\u003Cp>片中，我們帶入國際性的氣候科學數據，從全球溫室氣體排放中，高達\u003Cbr>26% 來自食物系統；且全球每年丟棄的食物，更製造了 8% 到 10% 的碳排放量。更令人震驚的是，這些未被妥善處理的剩食在掩埋場腐敗後，會釋放出造成地球暖化威力高於二氧化碳 25 倍的「甲烷」。\u003C\u002Fp>\u003Cp>為了將這些科學數據，轉化為小學生也能理解並落實的行動，我們提出三個具體的行動方針：\u003C\u002Fp>\u003Cp>首先，提倡「吃當地、吃當季」減少食物碳里程。 其次，明確對比出「生產 1 公斤牛肉的碳排量是生產 1 公斤蔬菜的60倍」，讓學生明白「多蔬食、少肉食」不只影響健康，更是助長高碳排的產生。 最後，落實「惜食不浪費」，透過處理剩食所衍生的碳及甲烷排放量來向全校宣導，讓大家深刻了解廚餘減量的重要性。團隊也倡導，若真有剩食，應優先分享給需要的人或動物，甚至用於生質能發電與堆肥，讓資源循環利用。\u003C\u002Fp>\u003Cp>我們希望提醒同學們：只要吃得營養、吃得健康，並確實把餐盤裡的食物吃光，就是在為地球盡一份心力。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>三、每個人都是拯救地球的英雄\u003C\u002Fh2>\u003Cp>《餐桌上的氣候戰役》背後蘊含著我們希望傳遞給社會大眾的啟發：\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>1.倒掉的不只是廚餘，而是更多的溫室氣體\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>一盤在地當季的蔬菜，就是減少碳排的具體貢獻；把餐盤裡的食物吃乾淨，就是在減少甲烷的生成。當「吃得健康」與「拯救地球」劃上等號時，環保將是充滿力量的日常選擇。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>2.讓知識成為改變習慣的驅動力\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>讓「浪費食物會產生比二氧化碳可怕 25 倍的甲烷」的科學事實，喚醒公民的環境意識，進而自發性地落實於行動中，不造成食物浪費。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>3. 跨世代的氣候共業與希望\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>生態行動團員展現了積極的行動力，他們不只發現問題，更主動尋找答案、製作簡報、向全校倡議宣導。我們希望透過這群孩子的喚醒大家的責任感，覺知到面對氣候變遷，沒有人可以置身事外。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>結語\u003C\u002Fh2>\u003Cp>「面對氣候變遷，我們常常覺得自己太渺小；但其實，解決危機的鑰匙，就在我們每天的三餐裡。」\u003C\u002Fp>\u003Cp>期盼《餐桌上的氣候戰役》這部紀錄片能走入更多學校與家庭，讓我們一起響應這場餐桌上的淨零戰役，一起宣誓「淨零碳排，從我的餐盤開始」。\u003C\u002Fp>","2026-03-30T18:14:57Z","2026-03-30T16:19:41Z","2026-04-30T09:01:04Z",[847,856,864],{"id":848,"type":849,"locale":850,"slug":854,"is_followed":313,"created_at":855,"updated_at":855},"01km21bmacm5ddyq9mfn9x9mfj","user_created",{"tw":851,"en":853},{"title":852,"description":355},"氣候變遷",{"title":852,"description":355},"01KM21BMABQJA6VSWEFFK6QGKN","2026-03-19T11:13:51Z",{"id":857,"type":849,"locale":858,"slug":862,"is_followed":313,"created_at":863,"updated_at":863},"01kmz3e2v41vtn84008kkfn7b2",{"tw":859,"en":861},{"title":860,"description":355},"廚餘減量",{"title":860,"description":355},"01KMZ3E2V3QJW5G87VD0J80NDB","2026-03-30T18:08:08Z",{"id":865,"type":849,"locale":866,"slug":870,"is_followed":313,"created_at":871,"updated_at":871},"01kmz3ee58acf2mp1azc12zsrr",{"tw":867,"en":869},{"title":868,"description":355},"淨零碳排",{"title":868,"description":355},"01KMZ3EE58ACF2MP1AZC12ZSRQ","2026-03-30T18:08:19Z",{"article_id":470,"title":471,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":472,"slug":473,"category":873,"sub_category":878,"banner_url":483,"banner_description":484,"author":882,"view_count":491,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":492,"is_favorite":313,"status":403,"review":883,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":506,"actual_published_at":507,"created_at":508,"updated_at":492,"tags":888},{"category_id":67,"locale":874,"slug":73,"color":74,"children":877,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":875,"en":876},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":879,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":880,"en":881},{"title":88},{"title":90},{"id":486,"sub":487,"nickname":488,"slug":489,"avatar":490,"is_certified":464,"is_company":313,"is_followed":313},{"record_id":494,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":495,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":884},[885,886,887],{"record_id":498,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":499,"rejection_reason":355,"remark":355},{"record_id":501,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":502,"rejection_reason":355,"remark":355},{"record_id":504,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":505,"rejection_reason":355,"remark":355},[],{"article_id":437,"title":438,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":439,"slug":440,"category":890,"sub_category":895,"banner_url":450,"banner_description":451,"author":355,"view_count":452,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":453,"is_favorite":313,"status":403,"review":899,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":465,"actual_published_at":466,"created_at":467,"updated_at":453,"tags":902},{"category_id":67,"locale":891,"slug":73,"color":74,"children":894,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":892,"en":893},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":896,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":897,"en":898},{"title":88},{"title":90},{"record_id":455,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":458,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":900},[901],{"record_id":461,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":463,"rejection_reason":355,"remark":355},[],{"article_id":904,"title":905,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":906,"slug":907,"category":908,"sub_category":913,"banner_url":917,"banner_description":918,"author":355,"view_count":919,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":403,"review":920,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":927,"actual_published_at":928,"created_at":929,"updated_at":930,"tags":931},"01KGRV8BW8CRTXGA24BCG03H7X","10 億噸食物被丟棄、8 億人口卻沒東西吃！避免浪費  英國推「賞味期」取代「有效期」","世界上每天都有大量的食物被丟進垃圾桶，卻有近 8 億人每天都在挨餓中。解決糧食危機，就要從每個人日常生活中，避免浪費食物做起。對此，英國推動食品效期標示的改良，希望改善消費者錯誤丟棄食物的現象。","69858e622cfe5",{"category_id":67,"locale":909,"slug":73,"color":74,"children":912,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":910,"en":911},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":914,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":915,"en":916},{"title":88},{"title":90},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FABZ7QGr4JniKfVgAUfiqfPCjz9g.png","圖片來源：Freepik。",198,{"record_id":921,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":922,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":923},"01kh8jkpfjher2tmpfy6j2q6w4","2026-02-12T17:23:43Z",[924],{"record_id":925,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":926,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kh8ebjj8p106cw4c3q250fqz","2026-02-12T16:09:22Z","\u003Cp>聯合國數據指出，2022 年全球高達 10 億噸食物被丟棄，平均每人每年浪費 79 公斤食物，這些浪費的糧食不只產生航空業 5 倍的碳排放量，更與人類切身相關的，是全球仍有將近 8 億人處在飢餓的困境中，也就是說，如果能夠妥善地將被浪費的食材，有效分配，那麼將能解決五分之四的糧荒危機。此外，英國也發現，三分之一的食物浪費，來自於購物者錯誤解讀產品標籤的效期造成。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>食用期限到未必不能吃 「聞一聞」沒異味就別浪費 \u003C\u002Fh2>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FKvn4WESDy3Bqzad8UTN559xrJm.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>圖片來源：Freepik。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>剩食在歐美國家成為常見現象，過度的浪費除了容易遭成環境汙染，也造成碳排放、碳足跡的過度增加，不僅浪費生活資源，同時也破壞地球環境。\u003C\u002Fp>\u003Cp>根據衛報報導，英國政府為了推行減少家庭食物浪費的活動，鼓勵廠商以「最佳食用日期」取代「食用期限」標籤，並敦促人們透過嗅聞，淺嚐判斷食物是否仍可食用。擔心冰箱裡的優格、牛奶和起司是否仍可安全食用？與其依賴側面印有誤導性的「食用期限」，也許是時候「聞一聞並品嚐」你的食物了。\u003C\u002Fp>\u003Cp>這系列行動旨在透過減少家庭丟棄的食物量，以對抗英國堆積如山的剩餘食物垃圾。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">英國主要的乳製品和食品品牌聯手推出新的包裝說明，說服購物者以自己的感官為標準，因為許多超過「最佳食用日期」的食品在數週甚至數月內仍可安全食用。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">這是食品行業首次嘗試此類共同行動，近 30 個主要食品廠牌共同支持由減少食品垃圾的 APP「Too good to waste」發起的「看、聞、嘗、不要浪費」活動。品牌將期限較短產品上的日期標記從「使用期限」改為「最佳賞味食用日期」，例如優格和乾包裝食品、即溶咖啡和燕麥等；而例如鹽等保質期較長的食品則取消「最佳食用日期」標籤。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">這項倡議獲得食品農業部以及廢棄物與資源計畫 WRAP 的支持。依據 2017 年一項針對製造商和零售商的指南，建議簡化一系列令人眼花繚亂的誤導性「展示日期」、「最佳食用日期」和「使用期限」標籤，以幫助購物者充分利用他們的儲藏室和冰箱。「使用期限」旨在保護消費者免受該日期之後食品可能存在潛在細菌的危害，而「最佳食用日期」則是對口味品質上的建議。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">「在家裡，我很少看『最佳食用日期』，因為它們常常誤導人」連鎖餐廳的主廚兼創始人邁爾斯說。「食物的保存期限往往比標籤上顯示的要長。我不能忍受浪費，我用自己的味覺來做決定，畢竟當食物變質的時候，外觀和氣味都會有異。我們只需用正確的方式將食物妥善保存，便等於用智慧為地球，和你的錢包盡一份力。」 \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F98gYOBJ814hmk0gdV4JZgNUpcHq.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>圖片來源：Freepik。\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Ch2>三分之一食物浪費 源自消費者錯誤解讀\u003C\u002Fh2>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">根據 2019 年的數據顯示，英國家庭每年浪費 450 萬噸可以食用的食物，價值 140 億英鎊（約 5,600 億新台幣），即一個有孩子的普通家庭每年浪費 700 英鎊（約 28,000 新台幣）。三分之一的食物浪費是由於消費者錯誤解讀現有標籤所造成的。 \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">Too Good To Go 的共同創辦人克魯米表示：「日期標籤長期以來在英國造成混亂和不必要的食物浪費。如果我們想減少食物浪費方面，便需要立即採取行動。」減少食物浪費的倡導者艾略特表示：「通常，過了『最佳食用日期』的食物在數週甚至數月內食用是完全安全的。重要的是，我們需要幫助人們更好地了解農產品是否可以安全食用，以及有關食品的資訊是否明確。」 \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">除了以上與民間的合作之外，英國政府也簽署了到 2030 年將食物浪費減少一半的全球永續目標。剩食問題在已開發國家已是常見現象，隨著環保永續觀念受到重視，從個人到政府組織都有能投注一份心力的責任。\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">以英國此項民間與政府機構合作為例，有手機應用程式的運用，實體配合運作的廠商，以及政府機關的協助倡導，期望能全面的改變一般民眾，除了養成減少剩食的良好習慣，更重要的是使消費者成為對購買的食物，以及地球環境更負責任的人。\u003C\u002Fp>","2024-08-30T07:52:10Z","2024-08-29T23:51:51Z","2026-02-26T17:01:47Z",[],{"article_id":933,"title":934,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":935,"slug":936,"category":937,"sub_category":942,"banner_url":946,"banner_description":947,"author":355,"view_count":948,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":403,"review":949,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":956,"actual_published_at":957,"created_at":958,"updated_at":930,"tags":959},"01KGRV8BW40K5GSD802W70F298","即期麵包、便宜買到！ 良食APP降低剩食率 助更多家庭溫飽","一般人常認為全球暖化碳排放的兇手，主要來自工業製造的空氣汙染，但您知道嗎？食物浪費也是造成暖化的兇手之一！全球 13% 碳排放都來自食物浪費。根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 統計，全球每年生產的糧食中有三分之一（13 億噸）進了垃圾桶，但全球還有數百萬人正在挨餓。許多新創團隊都在想方法解決這個問題，以科技發起一場「剩食革命」，企圖終止食物浪費、把沒有人要的食物，重新變成寶藏。","69858e622c0f2",{"category_id":67,"locale":938,"slug":73,"color":74,"children":941,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":939,"en":940},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":943,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":944,"en":945},{"title":88},{"title":90},"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FVoGyHRrQg8A983sgQQ4XsQfUbP3.jpg","▲ 根據統計，全球約有超過8億人飽受飢餓之苦，平均每九人當中就有一人挨餓。（圖片來源：unsplash）",230,{"record_id":950,"status":456,"reviewer_id":457,"reviewed_at":951,"rejection_reason":355,"remark":355,"history":952},"01kh8jkyb22x2d6enzy8yq4hhw","2026-02-12T17:23:51Z",[953],{"record_id":954,"status":462,"reviewer_id":355,"reviewed_at":955,"rejection_reason":355,"remark":355},"01kh8e28xj5y0wwcqta34kn3y9","2026-02-12T16:04:17Z","\u003Cp style=\"text-align: justify;\">根據長期倡導拒絕食物浪費的剩食專家，同時也是《浪費：全球糧食危機解密》的作者特拉姆‧史都華（Tristram Stuart）表示，如果食物垃圾是一個國家，它將成為僅次於美國和中國的中國第三大溫室氣體排放國。根據 FAO 的《2022年世界糧食安全與營養狀況》指出，2021年全球約有8.28億人飽受飢餓之苦，意思是全球每九人當中就有一人挨餓，且約有31億人負擔不起健康飲食。為了拯救地球並幫助減少飢餓，科技新創公司正在尋找聰明的方法，阻止食物浪費。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch2>來自波蘭的 Foodsi，讓使用者半價搶購良食驚喜包\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FUQnfWx8bCCw22YEyUBrrxpLq59X.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>來自波蘭的Foodsi讓使用者可以用半價買到本來會被丟掉的良食。（圖片來源：Foodsi）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">位於波蘭華沙的線上餐飲平台「Foodsi」創辦於2019年，創辦人馬特烏什．科瓦爾奇克（Mateusz Kowalczyk）與其他夥伴，鼓勵用戶透過 App 連結在地餐館、麵包店或咖啡廳，下單選購商店裡，營業結束前尚未賣出的食物，出手拯救那些本來會被丟掉的餐食。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">根據 Foodsi 官方網站介紹，商家賣不完的食物，會以「驚喜包」的方式讓消費者選擇，更讓顧客在剩食消費上享有至少50%的折扣。用戶只要從 Google Play 或 App Store 下載應用程式並建立帳戶，再從喜歡的餐廳選擇「驚喜包裹」、然後在限定時間內領取即可，若無法領取則提前通知 App ，可以取消包裹並退款，讓其他人還可以出手拯救食物。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FLCnjQyDOyDT1F6qt4ot9blrz22z.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption> Foodsi 不只讓消費者以實惠價格買到良食，也讓店家增加不少附加價值。（圖片來源：Foodsi）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">目前， Foodsi 吸引超過80萬用戶，與超過3,000家波蘭當地餐廳合作，根據團隊指出，若與店家談成合作，能為店家帶來的附加價值一年平均是29,000波蘭茲波堤（PLN，約新台幣18萬4,616元）。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch2>台灣客家子弟創辦Tasteme，創辦一年湧五萬用戶\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">而在台灣則有「Tasteme」，這是由葉柏軍創立的即期品銷售平台 App ，消費者可以透過 App 取得閒置食物的資訊，以50元價格購買「良食福袋」，讓商家增加收益、消費者省錢，更能降低剩食帶來的碳排放，更讓平台有利潤可以繼續營運。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FZpTgGrItJsA9DkHidlg1xpolS7Z.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption> 葉柏軍因為在留學時看到店家把食物丟掉很浪費，在心中種下創辦 Tasteme 的種子。（圖片來源：Tasteme）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">身為客家子弟的葉柏軍，在美國留學時，看到許多甜甜圈、貝果店把沒賣完的食物丟棄，讓他很心疼，回台工作三、四年後，注意到台灣餐廳也會將賣不完的餐點丟掉，讓他想起美國看到的情景，決定開始挽起袖子、改變處理食物的模式。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">於是葉柏軍開始拜訪台北市的餐廳，一一向業主講解平台創辦理念，起初只有十分之一的店家支持，但他依然堅持。他與有程式設計經驗的國中同學，參考丹麥的剩食 App「Too good to go」，製作一個商家與消費者的供需平台。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FI8ahDjhkbjVvbsO3Mcs3V2y9hJp.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>Tasteme 提倡永續惜食，創辦不到一年時已有五萬使用者。（圖片來源：Tasteme）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">使用者可以在 Tasteme 的 App 上面看到哪裡有配合商家，並確認商家當天是否有庫存食物。每天的福袋內容物不同，讓消費者每次購買都能「嘗鮮」。目前 Tasteme 在大台北地區有超過200個合作商家、會員數已超過五萬人。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">葉柏軍回憶，有一次去配合的店家詢問合作狀況，看到一位媽媽正在領取「良食福袋」，那位媽媽是外送員，說福袋真的幫助她的家庭很多，因為用非常便宜的價格就能滿足家中需求，也大大降低她準備三餐的疲憊。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">Tasteme 希望更多業者願意加入惜食行列，與大眾共同攜手降低糧食浪費，以科技的力量翻轉剩食變「良食」。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FUHriKazJ2yPom5YSCOj8UJ5mULt.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption> Tasteme 串聯不少台北地區優良店家，也實際幫助到許多有需要的家庭。（圖片來源：Tasteme）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">同樣位於台灣的 eFOOD 食物分享地圖也與 Tasteme 團隊合作，將有剩食領取服務的據點展示在地圖上，民眾只要搜尋自己所在的區域，就能查詢到附近可以領取食物的地方。 eFOOD 也與新北市政府合作提供愛心待用餐，讓有經濟困難的民眾免費領取餐點。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Ch2>日本平台集結賣不完的麵包，人氣店家吸引逾40客在線等搶\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FTD1vgs094W7PgwCCELhgfZBrYgz.png\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>位於東京的麵包店「夜のパン屋さん」集結了各處不同麵包店未售出的麵包，降低食物浪費。（圖片來源：Twitter）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">位於日本東京的麵包店「夜のパン屋さん」一周只營業三個晚上，裡頭賣的麵包，來自東京各處不同麵包店中未售出的麵包。這家店也聘僱來自《BIG ISSUE》雜誌的街頭販售員，或因疫情而被裁員的人們作為麵包店員，除了希望減少不必要的食物浪費，也提供就業機會給需要的人。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">「rebake」網站則讓消費者可以預購「推薦組合」麵包，可以用便宜的價格帶回各種美味的麵包，除了種類豐富，品質也經過篩選，想購買部分人氣店家的剩餘麵包，還得線上排隊，有時，熱門的麵包店甚至有40幾個網友等待購買。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>","2024-08-23T04:00:45Z","2024-08-19T01:29:31Z",[],{"article_id":511,"title":512,"program":961,"video_link":532,"article_type":533,"description":534,"slug":535,"category":966,"sub_category":971,"banner_url":355,"banner_description":355,"author":355,"view_count":545,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":546,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":355,"actual_published_at":547,"created_at":548,"updated_at":546,"tags":975},{"program_id":514,"title":515,"description":516,"slug":517,"teams":962,"banner_url":528,"follower_count":311,"content_count":529,"is_followed":313,"created_at":530,"updated_at":531},[963,964,965],{"title":520,"name":521},{"title":523,"name":524},{"title":526,"name":527},{"category_id":67,"locale":967,"slug":73,"color":74,"children":970,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":968,"en":969},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":972,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":973,"en":974},{"title":88},{"title":90},[976,980,984,988],{"id":551,"type":410,"locale":977,"slug":557,"is_followed":313,"created_at":558,"updated_at":558},{"tw":978,"en":979},{"title":554,"description":355},{"title":556,"description":355},{"id":560,"type":410,"locale":981,"slug":565,"is_followed":313,"created_at":566,"updated_at":566},{"tw":982,"en":983},{"title":563,"description":355},{"title":563,"description":355},{"id":568,"type":410,"locale":985,"slug":573,"is_followed":313,"created_at":574,"updated_at":574},{"tw":986,"en":987},{"title":571,"description":355},{"title":571,"description":355},{"id":576,"type":410,"locale":989,"slug":581,"is_followed":313,"created_at":582,"updated_at":582},{"tw":990,"en":991},{"title":579,"description":355},{"title":579,"description":355},{"article_id":584,"title":585,"program":993,"video_link":591,"article_type":533,"description":592,"slug":593,"category":998,"sub_category":1003,"banner_url":355,"banner_description":355,"author":355,"view_count":603,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":604,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":355,"actual_published_at":605,"created_at":606,"updated_at":604,"tags":1007},{"program_id":514,"title":515,"description":516,"slug":517,"teams":994,"banner_url":528,"follower_count":311,"content_count":529,"is_followed":313,"created_at":530,"updated_at":531},[995,996,997],{"title":520,"name":521},{"title":523,"name":524},{"title":526,"name":527},{"category_id":67,"locale":999,"slug":73,"color":74,"children":1002,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1000,"en":1001},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":1004,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":1005,"en":1006},{"title":88},{"title":90},[1008,1012,1016],{"id":609,"type":410,"locale":1009,"slug":614,"is_followed":313,"created_at":615,"updated_at":615},{"tw":1010,"en":1011},{"title":612,"description":355},{"title":612,"description":355},{"id":617,"type":410,"locale":1013,"slug":622,"is_followed":313,"created_at":623,"updated_at":623},{"tw":1014,"en":1015},{"title":620,"description":355},{"title":620,"description":355},{"id":625,"type":410,"locale":1017,"slug":630,"is_followed":313,"created_at":631,"updated_at":631},{"tw":1018,"en":1019},{"title":628,"description":355},{"title":628,"description":355},{"article_id":1021,"title":1022,"program":355,"video_link":355,"article_type":377,"description":1023,"slug":1024,"category":1025,"sub_category":1030,"banner_url":1034,"banner_description":1035,"author":355,"view_count":1036,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":355,"is_favorite":313,"status":403,"review":1037,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":1044,"actual_published_at":1045,"created_at":1046,"updated_at":930,"tags":1047},"01KGRV8BTMZ8JRZP3GPG551QAB","【零剩食】剩食是門好生意！下架麵包釀啤酒、即期餐點還能賣，大企業、新創提出創意解方","全球生存環境近年危機重重，氣候變遷、新冠疫情加上戰亂四起，而糧食分配不均的問題也越來越迫切，近 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的糧食上不了餐桌就被丟棄，分解過程中更會產生超過 20 億公噸的碳排放量。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>環境部的數據也顯示，國內家戶加上餐飲、賣場等產業一年就要浪費掉 79 萬公噸的食物，而這個數字還不含被當成一般垃圾丟掉的廚餘。由於廚餘處理成本高，在食物變成廚餘前，減少源頭的浪費才是因應之道。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>事實上，食物的旅程從產地開始，一路經過加工、通路到餐桌，每個環節都會出現剩食。包含農作物採收後因品相不佳被篩選淘汰的「醜蔬果」（又稱格外品），賣場的即期商品、賞味期限已過但仍可食用的食材，餐廳賣不完的飯菜，都是營養美味沒變、卻只能提早成為廚餘的剩食。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FS3jdCjcXbYsFJWcEctZEvCaX8Ex.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>台灣 NGO「人生百味」志工在街頭發送便當，關懷無家者之外，也期望重新賦予剩食價值。（來源／人生百味）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003Cbr>提到解決剩食，大多數人會想到用剩食來做公益。台灣的確不少社會企業、公益團體以剩食議題為出發點，如「人生百味」發起「石頭湯計畫」，將賣相不佳的食材煮成營養均衡的便當，並發送餐食關懷無家者。台中「明日餐桌」則從剩食餐廳逐步創立線上食材交換平台、販售醜蔬果料理包及開設無包裝商店等，拓展到更廣泛的環境議題。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cbr>剩食不是廚餘！醜蔬果、吐司邊，「升級再造」是商機\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>其實剩食不是只有慈善用途，還有許多潛在商機待發掘，其中「升級再造」（Upcycling）是將原本棄而不用的食材製成新食品，創造更大價值。歐美知名品牌就紛紛推出以剩食為原料的新品，大受消費者歡迎。例如世界最大冰淇淋廠商聯合利華（Unilever），便把加工階段去掉的冰淇淋重製成新口味，一躍而成該品牌最熱賣口味前 5 名。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>全球穀物早餐和零食製造巨頭家樂氏（Kellogg）選擇和英國啤酒公司 Seven Bro7hers 合作，用太大、太碎等無法販售的玉米片釀酒，發現啤酒的風味會變得更香甜。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>近年來，針對醜蔬果的創新應用也如雨後春筍般冒出。日本設計師木村尚子將市場報廢蔬果做成「野菜蠟筆」，安全無毒、不怕孩童誤食，才推出一年就熱賣 3 萬組。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>美國新創生鮮外送平台 Misfits Market 則是直接推出了醜蔬果訂閱服務，消費者能以低於市場 30% 到 40% 的價格購得有機小農栽種的醜蔬果，也大幅省去外出採買的時間，服務範圍已涵蓋全美。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>台灣也有不落後於國際的業者看見醜蔬果的再生商機。有機連鎖通路里仁以醜蔬果製作蔬果汁、蔬菜鍋貼、文旦柚酥、米餅等產品，過剩的食材還能入菜員工餐，真正物盡其用。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>MIT 冰棒品牌春一枝商行，則是以台東過量熟果製成冰棒，延長水果的賞味期之外，更堅持工廠根留在地，成功打造品牌，在文創圈打出知名度，吸引許多異業聯名合作。全台第二大量販通路家樂福則攜手社企「鄰鄉良食」，以小農剩果結合即期鮮奶，開發「醜果雪酪」冰棒新品，也頗有異曲同工之妙。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>王品餐飲集團旗下的「石二鍋」也透過鄰鄉良食的媒合，將客人愛吃的檸檬冬瓜冰沙，原料從一般冬瓜糖塊改為使用小農 NG 冬瓜製成的糖漿，可大幅縮短餐廳備料時間。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>此外，麵包是剩食中佔比龐大卻常被忽略的一塊。在英國，三明治生產線將吐司邊去掉後大多直接丟棄，估計每天浪費將近 2,400 萬片吐司邊。倫敦酒廠 Toast Ale 便蒐集這些材料取代麥芽釀酒，相較其他啤酒製程可減少使用 25% 的大麥。目前已成功拓展到美國、南非、冰島等國家，公司也公開製程，希望世界各地都能釀製屬於當地的吐司啤酒。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002FIOYkuw0l9gy67dqnt4zT3tGhGRh.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>精釀啤酒廠收購吐司邊或即期麵包，用以取代部分麥芽成分，釀成不同風味的啤酒。（來源／酉鬼啤酒）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003Cbr>台灣也有團隊推出台灣味的吐司啤酒。位於新北五股的精釀小酒廠「酉鬼啤酒」2021 年推出一款以台灣早餐為靈感的啤酒，用吐司邊釀造之餘更以紅茶入酒，獲得 AIBA 澳洲國際啤酒大賽銀牌、IBC 國際啤酒競賽銅牌、日本 G-mark 設計獎等肯定。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>專精食品科技的新創公司「蝶釀永續」則是將烘焙業者下架的即期麵包釀成「永續啤酒」，還將多餘的麵包、釀製過程中產生的酒粕，開發成為友善環境的素食脆片零嘴。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>不過，從生產端下手可能還不夠，根據台大農經系教授徐世勳研究團隊建置的亞太糧損資料庫（APIP-PHLOWS）的數據顯示，台灣的糧食耗損量有 6 成是在零售消費端造成。\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cbr>能不能再給即期食品一次機會？從消費端減少浪費的創新商模\u003C\u002Fh2>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>2021 年上線的新創惜食平台 Tasteme 主攻的痛點正是——通路賣不完的剩食，是否還能有商業價值？創辦人葉柏軍認為，「剩食不是只能免費送人，可能還送不出去」，雖然目前超商、量販業者都設有即期品折扣時段，但銷路有限，應該可以找到新的客群。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>葉柏軍分析，即期品並不是不新鮮，民眾也願意消費，但過往缺乏資訊媒合與系統整合，造成「店家不知道怎麼賣，客人不知道哪裡買」，導致最後只能下架回收。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cp>Tasteme 與店家合作，將當天賣不完的餐點、食品包裝成「良食福袋」，消費者能以低於市價 5 折的價格買到豐富的內容物，不只省荷包，也提供商家多一種處理食物的管道，目前已有 11 萬用戶及超過 1,000 間合作店家。\u003C\u002Fp>\u003Cp> \u003C\u002Fp>\u003Cfigure>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fadmin.well-media.com\u002Ffile\u002F5CTVJgPZ9FT7K0OYmgb02seGjqw.jpg\" draggable=\"false\" contenteditable=\"false\">\u003Cfigcaption>新創惜食平台 Tasteme 和店家合作，將當天賣不完的剩食打包成划算的「良食福袋」。（來源／Tasteme）\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003Cp>\u003Cbr>實際使用 Tasteme，除了自助餐、餐廳、小吃攤等熟食店家，也不乏知名連鎖烘焙品牌，如聖瑪莉、阿默蛋糕、順成蛋糕等。葉柏軍認為，不只重視 CP 值的消費者會被划算的價格吸引而來，透過這樣新的消費模式，個人也能為永續盡一份力，感受到無形的喜悅。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>而對業者來說，福袋的銷售形式方便彈性搭配，且透過 Tasteme 這個數位平台，能增加被消費者看見的機會，與店裡購買原價的既有客群有所區隔，同時累積重視永續的正面形象。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>接下來，Tasteme 也計畫發展更多元的剩食解決方案，為更多有需求、有相同理念的潛在合作夥伴牽線。包括最近在嘗試媒合雲林縣政府與麵包師傅吳寶春，利用雲林當地農會向農友收購的醜蔬果開發新的麵包產品；以及和蔬食品牌「植境」合作校園推廣活動等，希望未來協助更多有心的企業主經營永續品牌形象。\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>零剩食革命聲勢越來越浩大，不同產業、品牌有如「兄弟爬山，各自努力」，各出奇招促進食物循環經濟。雖然目前大多還在摸索階段，但匯聚在一起想必會有無限可能，影響到更多人重視永續飲食、採取行動。\u003C\u002Fp>","2024-02-22T08:55:21Z","2024-02-22T00:19:36Z",[],{"article_id":633,"title":634,"program":1049,"video_link":640,"article_type":533,"description":641,"slug":642,"category":1054,"sub_category":1059,"banner_url":355,"banner_description":355,"author":355,"view_count":652,"comment_count":311,"clap_count":311,"bookmark_count":311,"share_count":311,"remained_claps":311,"published_at":653,"is_favorite":313,"status":403,"review":355,"is_ai":313,"is_sensitive":313,"is_well_media_editor":464,"content":355,"actual_published_at":654,"created_at":655,"updated_at":653,"tags":1063},{"program_id":514,"title":515,"description":516,"slug":517,"teams":1050,"banner_url":528,"follower_count":311,"content_count":529,"is_followed":313,"created_at":530,"updated_at":531},[1051,1052,1053],{"title":520,"name":521},{"title":523,"name":524},{"title":526,"name":527},{"category_id":67,"locale":1055,"slug":73,"color":74,"children":1058,"created_at":385,"updated_at":386},{"tw":1056,"en":1057},{"title":70},{"title":72},[],{"sub_category_id":85,"category_id":67,"locale":1060,"slug":91,"created_at":391,"updated_at":392},{"tw":1061,"en":1062},{"title":88},{"title":90},[1064,1068,1072],{"id":617,"type":410,"locale":1065,"slug":622,"is_followed":313,"created_at":623,"updated_at":623},{"tw":1066,"en":1067},{"title":620,"description":355},{"title":620,"description":355},{"id":625,"type":410,"locale":1069,"slug":630,"is_followed":313,"created_at":631,"updated_at":631},{"tw":1070,"en":1071},{"title":628,"description":355},{"title":628,"description":355},{"id":666,"type":410,"locale":1073,"slug":671,"is_followed":313,"created_at":672,"updated_at":672},{"tw":1074,"en":1075},{"title":669,"description":355},{"title":669,"description":355},11,12,{"sub":365,"preferred_username":355,"name":355,"email":355,"phone":355,"phone_confirmed":355,"email_confirmed":355,"full_name":355,"nickname":1079,"slug":365,"job_title":1080,"birthday":355,"country_region":355,"from_where":355,"from_where_other":355,"description":7,"avatar":1081,"is_certified":464,"is_company":313,"is_slug_set":464,"is_well_media_editor":313,"has_follow_wellmedia":313,"is_followed":313,"statistics":1082,"gender":355,"topics":1087,"tags":1088,"collect_lists":1089,"social_media":1090,"pinned_content_lists":1091,"profile_layout":1092,"profile_banner":1093,"created_at":355,"updated_at":355},"Well 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