校園有開心農場？淡水新市國小的踩土、種菜的生態課堂

與生態圈共生的校園日常

這裡也是北臺灣第一所獲得綠建築9項指標鑽石級證書，融入低碳、節能、環保及生態發展的小學。走進淡水新市國小，看見的不是排排站立的建築物，而是以不規則方式圍成的四層樓建築。校內有300多種植物，可以讓孩子們透過地圖探索學習。而這裡不只是一個學習課本知識的地方，更是一間沒有邊界的自然教室。

洪壽嶸主任說，配合我們學校的綠建築環境，從整個生態環境、教育的建制，讓孩子們在整個環境當中去感受、體驗、實踐。此時，操場旁有一群孩子，捲起褲管光著腳丫，在老師的帶領下，一個個走進田裡，親身體驗踩土的樂趣。陳佩芝校長堅定地說：「我的孩子要下田、玩土、踩土。」這番話，打破了傳統教育的刻板印象，也道出生態小學的辦學理念。孩子們不僅能學習課本知識，更能親近自然，了解生態圈的世界。

_{▲ 孩子們從書中找知識，更從親近大自然了解生態圈的世界。（圖片拍攝：劉若媺）}

面對氣候變遷的課堂：從小黃瓜到水稻的學習旅程

洪壽嶸主任分享道，校園裡的樹木都會掛植物的名牌，那我們就會希望孩子，在這個課程的地圖探索中，把學校當作是一個大教室。新市國小的食農教育課程設計就像一條循序漸進的學習階梯，陪伴孩子一路成長，每個年級都會有專屬的種植任務。一年級種小黃瓜，二年級是馬鈴薯，三年級種小番茄、莧菜、秋葵與空心菜，到了四年級種植萵苣，五、六年級則進入更高層次的挑戰，順應氣候變遷，學習認識糧食作物，例如水稻與旱稻，理解不同作物背後的環境意涵。

失敗沒關係，價值在於過程

雖然孩子們在校園裡種的產物多數能順利收成，但也有不如預期的時候。陳佩芝校長分享，今年六年級種旱稻其實不算成功，我就跟他們講說失敗沒關係。我覺得過程是成功的，因為他們會去分析失敗的原因，思考是不是氣候條件不符，還是產地差異導致生長不佳，進而在體驗中培養觀察、分析、解決問題的能力。這些討論與過程，在校長眼中，是一堂最寶貴的課。

拍攝當天，正好是三年級生準備採摘自種的蔬菜並進行烹飪的日子。一株株新鮮的蔬菜被小心採下，帶回廚房後，由老師以雙語教學帶領孩子們完成清洗與料理。剩餘的廚餘則投入廚餘機，轉化為養分，再回到泥土裡。當小朋友完成自己的蔬菜漢堡，親口品嘗勞動成果時，滿足且開心的神情分享：「這是我第一次吃到這麼好吃的食物。」

_{▲ 採下自種新鮮蔬菜，做成菠菜漢堡。（圖片拍攝：劉若媺）}

一位學生家長分享，「小孩子只要自己參與，從播種到採收，再把食材端上餐桌，他們就會特別有成就感。我們家小孩參加學校舉辦的小廚神比賽，獲得擺盤獎，也讓他喜歡上料理。」這不只是孩子找到興趣，更讓他們體會到食物背後的價值。

從「把校園當作一間大教室」開始，到「從泥巴到餐桌，再回到泥巴」的循環，淡水新市國小一步步實踐了永續教育的精神。獲得「綠旗生態小學」的榮耀，不僅是對校園努力的肯定，更是一份長期的教育承諾。孩子在田裡播下第一顆小黃瓜的種子，到六年級挑戰氣候變遷下的旱稻課題，這些過程都讓他們學會尊重土地、珍惜資源，並在嘗試與失敗中找到前進的勇氣。

_{▲ 廚餘轉化為養分，再回到泥土裡。（圖片拍攝：劉若媺）}

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