市場排隊傳說「果凍雞」VS.滷肉飯 北投一日食玩超Chill

北投人灶咖  三間激推口袋美食

要上去貴子坑露營區前，記得一定要先到訪北投市場，這裡攤家眾多，各個臥虎藏龍，像是堅持傳統手工製作的「唯美包子」、飄香半世紀的果凍雞「北投齊雞」、還有絕對不能錯過、北投市場最長排隊傳說的「矮仔財滷肉飯」。

「唯美包子」堅持傳統手工製作包子、饅頭

唯美包子店在北投市場名聲響亮，剝皮辣椒包子為其特色。來自花蓮的老闆總是不斷調整研發口味，希望製作出的肉包，除了飽滿多汁，還能有不同特色，一次突發奇想，將花蓮特產「剝皮辣椒」加入其中，加上每天新鮮現擀的麵皮，這股不含防腐劑的天然剝皮辣椒香，讓肉包一口咬下，除了有濃郁肉香，還有獨特的辣椒香氣，讓人胃口大開，平日更能當作上班族的懶人早餐選擇。

_{▲ 滿滿肉餡的剝皮辣椒包子，是許多人的最愛，常常一買就是10顆以上。（圖片來源：鍾至瑋）}

「北投齊雞」飄香半世紀

「我相信一分錢一分貨，我們賣得比別人貴，但還是許多客人為了品質而來。」北投齊雞的老闆相信職人精神，認真經營管理品質，選用花東地區的放養雞，必須養足128天，每隻雞一定要重達四斤又十二兩，才能選作「果凍雞」，每一塊雞肉咬下，都能吃到滿滿Q彈的膠質。

至於為什麼稱為「果凍雞」？是因為一次一位媽媽帶著小孩買這家富有膠質的雞肉，小孩吃了很喜歡，下次經過時，指著雞肉喊著：我想吃果凍！意外促成果凍雞這個名稱，但反而更能完整將他們的雞肉特色，完整呈現給顧客。「果凍雞」分成原味鹽水雞與蔗香口味，老饕們不妨多造訪幾次，嚐遍所有口味才能知道自己喜好。

原本為市場傳統肉攤攤販，2009年以「北投齊雞」名稱打進網路市場，如今已傳承到第三代，不論是在裝潢或行銷，仍不斷推陳出新，可以看出一家人齊心努力，讓市場肉攤也能變得精緻有質感，家人們的「齊」心努力，也成功締造了真正的北投奇蹟。

_{▲ 「北投齊雞」位在北投中繼市場外，每天現煮帶有濃濃膠質的雞肉，是許多饕客的最愛。（圖片來源：詹焯予）}

網友選「台北三大滷肉飯」 市場排隊傳說－矮仔財

_{▲ 「矮仔財滷肉飯」是北投的市場排隊傳說攤販，每次來幾乎都要排隊，差別只是人多人少（圖片來源：詹焯予）}

來到北投，絕對不能錯過這味市場最長排隊傳說的矮仔財滷肉飯，更被網友選為台北前三大滷肉飯，分別是矮仔財、今大以及金峰。電視節目、部落客的相關報導不計其數，就能知道這一味最在地的平價小吃，擄獲多少饕客的芳心。

矮仔財在北投市場經營超過半世紀，第一代黃老闆綽號「矮仔財」，便以此做為攤名，如今由第二代黃文聰接手，承襲父親的好手藝，每天排隊的客人，始終絡繹不絕，老闆接受台北市市場處採訪時，曾謙虛地說，「希望把焦點放在市場其他攤商，自家滷肉飯好吃的秘訣，只是用心將那鍋「滷肉」滷汁做得好。」

但除了滷汁，食材新鮮度也很重要，老闆總是一早就先到市場裡選購溫體豬肉，而且一定要選脖子肉和肉皮，之後汆燙去血水，再絞成碎肉，將紅蔥頭、蒜頭和金勾蝦等食材一起爆香後，再把絞肉加入拌炒，最後加入醬油、冰糖等食材，滷製將近8小時，才算把濃濃又帶有滿滿膠質的一鍋滷肉，滷製完成。

_{▲ 「矮仔財滷肉飯」鹹香中帶點甜味，且完全不死鹹。油亮的滷肉，與白飯搭起來更是絕配。另外加購的滷蛋與豆腐，也是非常入味。（圖片來源：鍾至瑋）}

午後超愜意！觀鯉魚池、找獨角仙、一探台北最古老地層山景

_{▲ 台北露營天堂 — 貴子坑露營場。（圖片來源：Well-Media）}

_{▲ 北投貴子坑水土保持教學園區入口。（圖片來源：臺北市政府工務局大地工程處）}

從市場買好美食，記得帶來附近的貴子坑水土保持區。不論是平、假日午後，都有在地居民到此散步放鬆，也能看到外國朋友在這邊遛狗、陪小孩放電，搭配貴子山景與碧綠的鯉魚池，整個畫面彷彿來到歐洲山城小鎮。

到貴子坑水土保持區，有幾個走逛重點，千萬不能錯過。

．光臘樹與獨角仙

入口處的階梯上有一排光蠟樹，如果選在夏天前往，不妨上前觀看是否有獨角仙在樹上啃樹皮喔！

．鯉魚池休閒散步

沿著魚池規劃一條舒適小徑，沿途樹林遍布，午後能輕易享受舒適的遮蔭，池裡的大石頭上，還有烏龜在曬日光浴，水鴨也在一旁享受著午後時光，非常愜意。

．貴子坑親山步道

這裡屬於台北最古老的五指山地層，特別的是外觀為淺白色的白色岩石。沿著木棧步道走上去，大約五分鐘左右便會看到一處全白砂石，過去是陶瓷原料的重要產地，也是台灣罕見優質高嶺土。

看了這麼多，是不是非常心動？找個風光明媚的一天，來一趟邊享受自然森林氣息，邊有吃不完美食的Chill假期吧！