短影音上菜？吃貨經濟夯，美食版 Tiktok 讓你滑影片就能把食材送到家

可持續的生活態度近年成了一種潮流，自己動手做也是一種愛護環境的方式，無論是做菜、手工藝或親手修復損壞的家具，都能帶來滿足感，在動手做的過程中也能釋放心靈壓力。

這股風潮也席捲各大社群短影音平台，許多網友喜愛在 Tiktok 與 Instagram 欣賞別人做菜，也參考食譜自己在家煮。餐飲業也開始社群媒體化，分享精心製作的菜色來推廣品牌。Google 前產品經理就與 YouTube 國際行銷長合作打造美食版的 TikTok「Flavrs」，使用者只要下滑影片就能看食譜、甚至直接下單購買食材。

新平台 Flavrs 讓你看影片做菜，還能直接買菜

_{▲ Flavrs App 讓使用者一點開影片就有食物標籤，一目了然菜色內容。（圖片來源：Flavrs）}

「吃貨經濟」到底有多驚人？根據《紐約時報》報導，自 2020 年疫情爆發以來，許多人開始在家做菜，截至 2024 年 3 月，有「#Tiktokfood」標籤的影片在 Tiktok 共有 380 萬則貼文，獲得總共 1686 億次觀看量，網友還特別為此現象發明了「Foodtok」一詞。

前 Google 產品經理 François Chu、前 YouTube 國際行銷長 Alejandro Oropeza 看見這波短影音商機，打造了一款美食版 TikTok──Flavrs App，平台上不只有教學影片，更能一鍵看食譜、直接下單訂食材。

_{▲ Flavrs 在影片中就有食譜與原料，看完馬上就能把食材加入購物車。（圖片來源：Flavrs）}

Flavrs 於 2022 年 9 月推出測試版，就拿到來自 a16z、Wellington Access Ventures 以及法國知名主廚 Eric Ripert 等廚師的 700 萬美元種子輪募資。

a16z 合夥人 Connie Chanr 點出，現今社會已越來越多人把短影音平台作為「搜尋引擎」，找美食不再用 Google，而是直接使用 Instagram 的標籤功能來找想吃的餐廳。Google副總裁 Prabhakar Raghavan 也說，現在 18 到 24 歲的年輕人，已經轉而在 IG 及 TikTok 搜尋美食。

_{▲ 前 Google 產品經理 François Chu（右）、前 YouTube 國際行銷長 Alejandro Oropeza 合作打造短影音飲食平台 Flavrs。（圖片來源：Flavrs）}

在 Flavrs 上的每一支影片，都是一道道料理的烹飪過程，使用者想要一邊看一邊做菜時，就點選「食譜」按鈕，文字版製作步驟與材料清單就會出現。如果想買這道菜所需的食材，按一按就能直接把 Flavrs 列出的材料加入購物車，Flavrs 就會跳轉到生鮮雜貨外送平台 Instacart，結帳後就能安心在家等食材送上門。

Alejandro Oropeza 還找來知名創作者入駐 Flavrs 來吸粉，例如在 YouTube 有 985 萬訂閱數、專門拍攝烹飪教學影片的 Andrea Rea，以及在 TikTok 有 250 萬粉絲的美食部落客 Jamie Milne，提供食譜給用戶。未來，Flavrs 也計畫結合類似 Spotify 各種主題播放清單的概念，集結法國、墨西哥、感恩節料理等特色，讓用戶一鍵收藏與分享。

TikTok 雲端廚房，把網路熱搜美食外送到府

而 TikTok 更早於 2021 年底就已宣布進軍雲端廚房，挾帶「全球最高流量網站」的優勢跨足餐飲業，在 2022 年 3 月起打造「TikTok Kitchen」，與一家名為「Virtual Dining Concepts」的公司合作，將網路上的爆紅食譜直接作成美食，並將食物直接外送到民眾家。根據《彭博社》報導，這個計畫將在一年內擴展到 300 家餐廳，其他餐廳申請販售這些網紅料理，就會收到材料與食譜。

_{▲ 美國美食 YouTuber 吉米唐納森創辦的 Mr. Beast Burger 進軍台灣時引起不少關注。（圖片來源：Just Kitchen）}

其實近年也有不少美食網紅推出雲端餐飲品牌，例如美國 YouTuber 吉米唐納森（Jimmy Donaldson），網路暱稱「Mr. Beast 野獸先生」創立的雲端漢堡專賣店 Mr. Beast Burger（野獸先生漢堡），也在成立一年後全球達到破 1000 個據點，同時在台灣雲端廚房平台 Just Kitchen 的 17 個衛星廚房上架，UberEats 就點得到。

即使當今疫情已趨緩，但類似的商業模式在快節奏的現代生活中，對消費者仍有一定的吸引力。且對於業者而言，也能節省成本並提高品牌知名度，未來發展潛力看好。