#世界回收日 #廚餘 #剩食再利用 #環境永續
從食物生產、食物利用到廚餘這一連串的環境永續議題，那麼你知道全台灣的廚餘每天平均可以堆疊超過1萬座的台北101，廚餘循環再利用的方法除了餵豬、或者透過黑水虻去化等，現在還有了新解方，大量的廚餘裡頭含有的微生物加入益生菌種，可以變成益菌土，不僅能救樹癌、改變長期使用化學藥劑的酸性土質，最重要的是24小時就能將廚餘土變成益菌土，這幾年的施作在農田、茶園以及檸檬園與地方結合，有了成果也開創新商機。

採訪 / 撰稿 黃琡雯
攝影 / 剪輯 劉若媺 鍾至瑋