詹焯予

位於八卦山下的彰化縣村東國小，校園內綠樹成蔭、生態豐富，是學子最天然的生態教室。長期深耕環境教育的村東國小，於「2025年台美生態學校夥伴計畫」中成功摘下首面綠旗榮譽。這所學校不只讓學生在課本上學知識，更透過攀樹、資源回收與食農教育，將永續理念內化為孩子的生活日常。

小手搓揉著紅地瓜、紫地瓜與地瓜葉製成的五色湯圓，不僅認識食材原味，更將永續飲食的觀念「吃進肚子裡」。台南市東光國小近年積極推動生態教育，以「永續飲食」與「校園棲地」為主軸，成功榮獲「台美生態學校」銀牌認證。這場由孩子發起的綠色行動，正讓環保從口號轉化為校園裡的生活日常。