飲食
提到北投美食，你會想到什麼？是排隊排到讓人想往生的滷肉飯？還是各有支持者的古早味紅茶？Well-Media今天還要加碼介紹兩間獲得許多在地人激推的口袋美食。不僅如此，還要帶大家一遊被露營愛好者們列為台北露營天堂的北投貴子坑，空曠遼闊的場地，配上翠綠山景，給自己一天的時間，無論在地美食、吸收芬多精、修復身心靈，統統吃好玩滿。
2024.11.27
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一般人想到美食指南都會直接聯想到米其林，但你有聽過米其林綠星嗎？所謂米其林綠星是頒發給採取包括減少浪費、直接跟在地農漁牧業者購買食材、或者不使用塑膠等行動，實踐永續承諾，足以成為同業永續楷模的餐廳。2025 年台灣米其林綠星餐廳名單為：Hosu 好嶼、陽明春天（士林）、小小樹食（大安路）、EMBERS、山海樓、Thomas Chien 及新入榜的 Tu Pang 地坊，來看看他們如何在追求美食之餘、還能擁抱永續吧！
2025.09.16
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2026.07.17
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雲林虎尾的林記蔬果汁創辦人林曉慧，原本只是為了照顧肝癌末期的父親，才從路邊攤開始賣果汁；沒想到父親離世後，這份思念反而成了她繼續往前的力量。從一開始不懂水果比例，到如今能為客人量身打造特調，她也在市場裡看見黑斑芒果、彎曲小黃瓜、雙胞胎香蕉等醜蔬果的價值，透過一杯杯果汁支持老農、推廣食農教育，讓一顆顆不完美的蔬果重新被看見。 #雲林 #醜蔬果 #特調果汁 #在地小農 #惜食 #食農教育 #職人故事 #漸層飲料 #雲林美食 #生命故事 #創業心得 #永續生活 #蔬果汁配方 #WellMedia
2026.07.13
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說到傳統節慶點心，你會想到什麼？又會想去哪裡買到最道地的？基隆這間西點麵包店，除了販售台式西點，還會因應節慶時節販售傳統點心或粽子，而這特殊的對比源於老闆想要傳承家中的美味。
2026.07.09
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說到冰淇淋，不少人第一個想到的是療癒、美味，同時也難免擔心高糖、高脂帶來的罪惡感。不過，法式冰淇淋品牌「趴利趴利」創辦人吳書瑀（Miky），選擇走一條截然不同的路，她降低糖與油脂比例，用台灣在地食材取代添加物，這友善環境且無添加的冰淇淋，甚至登上總統府國宴，她希望透過一球球冰淇淋，讓更多人認識土地和環境。
2026.07.07
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餐飲業的廚房就像是一個微型的軍隊戰場，講求極致的效率與紀律。廚師漢克從已故名廚 Anthony Bourdain 的故事出發，深入探討餐飲業中「恐懼」與「尊重」的雙面刃關係。透過西餐之父所建立的階級制度，帶領讀者理解那句經典的 “Yes, chef.” 背後，主廚究竟承擔了多少決策壓力與管理責任。
2026.07.07
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一碗讓人回味無窮的湯麵，秘密究竟在哪裡？知名廚師漢克發現，除了麵條與高湯之外，還有一個缺一不可的隱形關鍵，那就是「脂肪」。無論是動物性還是植物性脂肪，都能為湯頭帶來舉足輕重的厚度與層次。本文他將帶你解密拉麵四大元素，並大方分享一招讓湯麵、燙青菜瞬間高級起來的常備「萬用咖哩油」私房作法！
2026.06.23
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2026.06.13
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在繁忙的餐廳廚房裡，負責洗碗、打雜的基層人員，不像廚師們一樣受到重視，但卻是撐起整間餐廳運作的隱形支柱。曾在澳洲餐廳打工，再到英國米其林星級餐廳，一路從打雜爬到主廚的廚師漢克，在這篇文章想聊的，不是什麼深奧的領導哲學，而是更簡單的一個問題：當你曾在底層被虧待過，你成長後會如何對待下面的人？那些微小的善意，最終又會以什麼樣的形式回到自己身上？
2026.06.09
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2026.05.23
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2026.05.05
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提到新竹峨眉，大家都會想到東方美人茶，但其實在這裡的空氣裡，還飄散著苦茶油淋上熱騰騰麵線的清香。新竹縣政府與在地旅遊團體「島內散步」聯手推出「新竹走走」旅遊品牌，帶領旅人深入台三線，體驗苦茶油背後「10：4：1」的工藝美學——從10公斤鮮果到曬乾去皮的4公斤，最後僅能提煉出1公斤的純淨油脂。 跟著鏡頭看這群「返鄉大叔」如何堅持不噴農藥、人工除草，守護這片土地。遊客不僅能親手敲殼、蒸煮、壓榨，感受「滴滴皆辛苦」的重量，還能品嚐到榮獲「500盤」肯定的在地客家料理，以及創新研發的「苦茶堅果米香」。 #新竹峨眉 #苦茶油 #新竹走走 #台三線 #返鄉職人 #地方創生 #客家文化 #慢旅行 #島內散步 #500盤#welltalk
2026.04.30
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