飲食

五上的《健康與體育》課本介紹到產銷履歷與食品標章，引發我的興趣，加上五年級自主探究主題，我選擇了『營養午餐-剩食小旅行』，想結合這兩個議題來了解剩食、在地化食物、產地到餐桌、漸少排碳量與綠色永續的關聯性。

地瓜真的很健康！有次我跟爸爸說要多吃地瓜，他竟然一臉嫌棄地說：「我們小時候是因為家裡窮，沒飯吃才只能天天吃地瓜，現在生活好不容易變好了，要享受生活，怎麼還要我回頭去吃地瓜？這也太可憐了吧！」聽完我真的忍不住笑出來。確實，地瓜曾是艱辛歲月的象徵，但爸~現在地瓜可是身價翻倍的「超級食物」和養生代表啊！

《回來的香氣》影片簡介 有一種植物，它是香草、是蔬菜，也是藥材。 ​ 人們面對氣味濃烈的它，反應相當兩極。 ​ 喜歡的很喜歡，討厭的很討厭。 ​ 它，就是茴香。 ​ 在臺灣很少人食用，卻深入東勢石岡一帶的大埔客家族群，成為他們飲食文化中的特殊記憶，但也漸漸消失在餐桌上。 ​ 這時淑玲決定返鄉推廣與種植茴香，找回記憶中的味道，有許多未知的難題在等著她...。

一口食物的旅程，從來不只是餐桌上的那一刻。它從土地開始。從農夫翻開泥土的那一雙手，從清晨的露水、陽光與耐心開始。 健康，不只是吃進身體裡的營養，更是對土地、對環境的一份責任。從基層做起，堅持己念，選擇相信自然的節奏，選擇尊重土地的方式，也選擇，把健康放在最前面。

嘴饞想吃零食又怕胖、擔心不健康嗎？小朋友愛吃零食，有沒有孩子適合吃的零嘴？營養師實地走訪賣場幫你把關，挑出 7 款市售無添加零食，推薦給大家安心解饞。

台灣「小森林」盛產中！現在吃最環保也最鮮甜。身為營養師，我常說「吃當季、食在地」就是最好的 ESG 行動。每年的 10 月到翌年 5 月，是台灣青花菜（英文稱為 Broccoli）最肥美的季節。不同於夏季需要長途跋涉進口的品種，這段時間產自雲林、嘉義與高雄的青花菜，花蕾細密、口感清甜且農藥殘留風險相對低。選擇本土青花菜不僅能攝取到最完整的抗氧化能量，還能減少運輸碳足跡，是聰明消費的首選。

說起永續飲食，多半會聯想到高價位的精緻餐廳，其實日常的一粥一飯，才是真正改變的起點。台中公益路商圈的「山東餃子牛肉麵館」，外表是一間再日常不過的餐館，卻悄悄將綠色餐桌、在地農業、友善生態等關鍵字，揉進了一碗一碗的家常麵食中，讓你在街頭小店中也能實踐永續飲食。

市售蔬果為了防治病蟲害，確保生長品質，經常使用各式農藥。網路上有關農作物的謠言傳得沸沸揚揚，消費者總會擔心自己一不小心就把殘留的農藥吃進肚子裡，有害身體健康。究竟要怎麼正確清洗蔬果，才能吃得安全？一起來聽聽權威農藥專家怎麼說。

聖誕歡聚時刻，餐桌上的豐盛佳餚總是少不了主角牛排、義大利麵和披薩。然而，您知道嗎？一個小小的選擇，例如將牛排從高脂的牛小排換成低脂的板腱，或將沙拉醬從濃郁的凱薩醬換成清爽的油醋醬，就能讓一餐的熱量差距高達數百大卡，同時為環境減輕負擔。實踐永續低碳飲食，正是從這些細節開始，今年聖誕，讓我們透過更聰明的食材選擇，為健康與地球帶來最棒的禮物。

從早餐的熱豆漿、午餐的家常豆腐，到調味用的醬油，黃豆製品早已滲透台灣民眾的日常生活。然而，您知道「百頁豆腐」其實是熱量炸彈嗎？您分得清楚哪些豆類屬於澱粉、哪些才是蛋白質嗎？為響應國民飲食指南建議，今天就帶大家深入剖析千變萬化的黃豆製品，並且支持新鮮、低碳排的台灣本土黃豆，不僅吃得安心，更能緩解更年期不適，落實健康永續生活。

台北的深度旅遊路線迎來全新組合！全台灣第一間「永續百貨」House of Story Wear，結合永樂市場內深具在地特色的 Lykke 手作工作室，共同構築一條兼具永續時尚與台灣文化手作的黃金旅遊路線，成為國內外旅客深入台北的必訪清單。這條路線完美體現了現代旅客對於質感、在地連結與環保責任的追求，讓一趟旅程充滿故事與溫度。