飲食

高雄美濃不只擂茶和粄條！跟著《城鄉走跳計畫》體驗手工洗野蓮（水蓮），直擊全台八成產量的在地堅持，再解鎖野蓮超狂新玩法！從冰淇淋、保養品到秒殺款野蓮麵包，看美濃人如何將這份在地美味發揮到淋漓盡致。

沖繩，一直是台灣人說走就走的國外度假首選，飛行時間短、消費親民、又有沙灘海景與濃厚的琉球文化，每年吸引大批台灣旅客造訪，而說到沖繩旅遊必吃美食，絕對不能錯過的就是當地招牌麵食「沖繩麵」，粗麵條搭配濃郁豚骨湯頭，簡單卻讓人一吃上癮，幾乎是每個到訪沖繩的旅人都會點上一碗的在地滋味。

老市場能有什麼新故事？高雄鹽埕第一公有市場有七十多年歷史，走進市場，答案或許會顛覆你的想像。這座建於 1949 年的老市場，曾經因為天花板漏水、環境陰暗而逐漸沒落，如今卻搖身一變，登上日本《BRUTUS》雜誌，成為全台最文青的傳統市場之一。本文帶你走進鹽埕，看四個從傳統攤位長出新面貌的店家，如何讓老市場重新被這個世代看見。

翠綠的抹茶粉先細細過篩，加入少量熱水，再用茶筅快速刷打出綿密泡沫，最後緩緩倒入牛奶，完成一杯抹茶拿鐵。沒有華麗特效，只有短短一分鐘的製作過程，卻意外讓許多人看得停不下來，也掀起一股全球性的抹茶熱潮。

解密旗山的香蕉傳奇！原來冬天的香蕉比夏天更好吃？ 香蕉樹其實不是樹？跟著導覽員與在地蕉農穿梭香蕉園， 體驗硬派採收與傳統電石催熟； 再挑戰香蕉假莖「抽絲編織」、探索香蕉花的隱藏吃法。 用滿滿的香蕉冷知識與全利用智慧，帶你開箱旗山最Q彈的黃金歲月！

台灣出產的芒果、西瓜、荔枝、葡萄等等都舉世聞名，也因此被稱「水果王國」，這些水果一到夏天就會甜得不像話，甜到讓人忍不住懷疑：「這水果是不是偷偷加了什麼？」其實，台灣水果之所以香甜，不是因為什麼「甜蜜針」，而是靠著品種、氣候和栽培技術共同造就的結果。

在廚師漢克看來，一道料理的價值，從來不只是食材的價格，而是料理者如何理解食材、運用食材。許多今天被視為經典、甚至價格不菲的義大利料理，最初都誕生於平凡家庭的餐桌，靠著便宜部位、內臟與邊角料，加上耐心與時間，慢慢燉煮出令人難忘的風味。也正因如此，他一直相信，那些常被忽略的食材，往往藏著最有層次的味道。

提到台南美食，不少人的第一印象是偏甜的飲食文化，以及獨特的鹹甜風味。然而，對懂吃的在地人、以及追求身心平衡的現代人來說，台南其實藏著全台灣最能展現原型食材特色的代表性天然美食——現沖溫體牛肉湯。

來一口晶瑩剔透的石花凍，消暑又解渴。但這碗冰涼甜品在看不見的地方，隱藏著潮間帶海女的身影，以及北海岸悄悄改變的環境。一起來看看，美食背後的真實樣貌。

Costco冷凍藍莓最近又掀起搶購潮，不少會員分享，只要一補貨，很快就被搬光，甚至有人一開門就衝去排隊，只為了搶到一包。 藍莓到底有什麼魅力？

當炎夏的陽光灑落在台南斑駁的紅磚巷弄，最奢侈的享受，莫過於推開一扇老木門，一頭鑽進那瀰漫著咖啡香與綠意的天地。台南的老屋咖啡店，從來不只是打卡拍照的景點，更像是藏在城市裡的一座座「降噪避難所」。