# 循環再生

牡蠣（蚵仔）是台灣最具代表性的國民美食，無論是在夜市、家庭餐桌或沿海漁村，處處可見其蹤影。然而，每吃掉一顆牡蠣，就會產生其重量6倍的廢棄殼。據統計，台灣每年產生近10萬至16萬公噸的牡蠣殼，不當處理將造成嚴重的環境問題。

熱水沖入磨碎的豆粉，釋放濃醇香氣，這一滴滴精華，集結成一杯咖啡，啟動我們的一天。但為了萃取不到1%的精華，剩下99%的咖啡豆在完成使命後，淪為咖啡渣，最後被丟棄在垃圾桶，結束它的一生。然而，彰化青農張智閔卻把咖啡渣轉化成蚊香、薰香，重新回到日常，徹底翻轉咖啡渣的命運，也開啟循環經濟的新商機。