Food

首先，打個預防針，煮白飯這件事我只能算高階新手，但由於周遭不少煮飯達人，耳濡目染之下，我也學了不少知識。

中國日前傳出有業者疑似使用甲醛替白菜保鮮，引發民眾對娃娃菜、大白菜的食安疑慮。究竟白菜放很久不壞，就代表含有甲醛嗎？如果真的遭到甲醛處理，靠清水沖洗或煮熟還能安心食用嗎？營養師高敏敏、林冠良分享蔬菜清洗與食安觀念，台灣食藥署也加強邊境查驗，台中市更公布20件市售白菜抽驗結果，帶大家了解如何挑選與處理蔬菜。

每天吃什麼，不只影響健康，也可能改變地球的未來！2023年一項針對約5.5萬人的研究發現，高肉飲食者的飲食相關溫室氣體排放量，明顯高於少肉、素食及全素飲食者。研究也指出，減少肉類攝取有助於降低飲食對環境的衝擊，但一定要完全吃素才能做到嗎？不同飲食方式又該如何兼顧營養與健康？這次Ariel營養師從研究數據出發，帶大家了解餐桌上的減碳選擇，以及永續飲食該注意的營養問題。

中秋節快到了，除了牛肉、香腸，鮭魚、干貝等海鮮也成為不少人準備聚餐時會想到的食材。尤其到好市多採買，鮭魚與大包裝海鮮經常是冷藏區的人氣商品，但一次買回家份量不少，若沒有馬上吃完，該冷藏還是冷凍？標示可以生食的海鮮，開封後又能放多久？

8月進入最後倒數，想趁月底前到好市多補貨的人，可以先把這幾款商品加入採買清單！好市多8月祭出多項限時優惠，從氣泡水、日本無糖茶，到料理包、乾拌麵與零食都有折扣，其中部分商品一口氣現省超過百元。

翠綠的抹茶粉先細細過篩，加入少量熱水，再用茶筅快速刷打出綿密泡沫，最後緩緩倒入牛奶，完成一杯抹茶拿鐵。沒有華麗特效，只有短短一分鐘的製作過程，卻意外讓許多人看得停不下來，也掀起一股全球性的抹茶熱潮。