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本集《城鄉走跳計畫》前進高雄旗山 挑戰超狂的「一整天只吃香蕉料理」！ 從香甜綿密的旗山香蕉、衝擊視覺的香蕉壽司炒飯、滿分神級的火龍果香蕉飲，到在地人才懂的香蕉湯與金蕉甜粿，每一道都刷新你對香蕉入菜的想像。究竟哪些創意美食驚艷奪下高分？又是哪一道神祕料理讓主持人差點崩潰、哭笑不得？ 快跟著我們一起解鎖香蕉故鄉最有趣、最在地的終極美食體驗！ #旗山美食 #香蕉料理 #一日挑戰 #美食挑戰 #創意料理 #旗山 #台灣旅遊 #在地小吃 #香蕉故鄉 #高雄美食 #香蕉湯 #WellMedia

提到高雄旗山，多數人第一時間想到的是旗山老街與香蕉冰。但如果把時間往回推到半個世紀以前，香蕉不只是水果，更曾是改變地方命運的黃金產業。雖然香蕉外銷的黃金年代已經過去，但在旗山，香蕉依然以另一種形式存在著。如今來到旗山，不只能吃香蕉，還能走進香蕉園、體驗香蕉絲手作、品嘗香蕉花產品。如果想深入認識這座曾被譽為「香蕉王國」的山城，不妨安排一趟旗山一日遊，從糖廠到老街，重新認識香蕉與旗山的故事。

雲林虎尾的林記蔬果汁創辦人林曉慧，原本只是為了照顧肝癌末期的父親，才從路邊攤開始賣果汁；沒想到父親離世後，這份思念反而成了她繼續往前的力量。從一開始不懂水果比例，到如今能為客人量身打造特調，她也在市場裡看見黑斑芒果、彎曲小黃瓜、雙胞胎香蕉等醜蔬果的價值，透過一杯杯果汁支持老農、推廣食農教育，讓一顆顆不完美的蔬果重新被看見。 #雲林 #醜蔬果 #特調果汁 #在地小農 #惜食 #食農教育 #職人故事 #漸層飲料 #雲林美食 #生命故事 #創業心得 #永續生活 #蔬果汁配方 #WellMedia

說到傳統節慶點心，你會想到什麼？又會想去哪裡買到最道地的？基隆這間西點麵包店，除了販售台式西點，還會因應節慶時節販售傳統點心或粽子，而這特殊的對比源於老闆想要傳承家中的美味。

新鮮芒果和鳳梨打成黃澄澄的果汁，緩緩倒入杯中，最後再以小黃瓜和美濃瓜汁點綴，一杯馬卡龍色的夏日漸層果汁就完成了。這杯看起來清爽又繽紛的特調，是林記蔬果汁創辦人林曉慧，看見拍攝團隊在市場裡流汗後，特別設計的補水果汁。

說到冰淇淋，不少人第一個想到的是療癒、美味，同時也難免擔心高糖、高脂帶來的罪惡感。不過，法式冰淇淋品牌「趴利趴利」創辦人吳書瑀（Miky），選擇走一條截然不同的路，她降低糖與油脂比例，用台灣在地食材取代添加物，這友善環境且無添加的冰淇淋，甚至登上總統府國宴，她希望透過一球球冰淇淋，讓更多人認識土地和環境。

餐飲業的廚房就像是一個微型的軍隊戰場，講求極致的效率與紀律。廚師漢克從已故名廚 Anthony Bourdain 的故事出發，深入探討餐飲業中「恐懼」與「尊重」的雙面刃關係。透過西餐之父所建立的階級制度，帶領讀者理解那句經典的 “Yes, chef.” 背後，主廚究竟承擔了多少決策壓力與管理責任。

一碗讓人回味無窮的湯麵，秘密究竟在哪裡？知名廚師漢克發現，除了麵條與高湯之外，還有一個缺一不可的隱形關鍵，那就是「脂肪」。無論是動物性還是植物性脂肪，都能為湯頭帶來舉足輕重的厚度與層次。本文他將帶你解密拉麵四大元素，並大方分享一招讓湯麵、燙青菜瞬間高級起來的常備「萬用咖哩油」私房作法！