Food

超市貨架琳瑯滿目，除了價格，還能看見什麼？從一般生鮮區的猶豫，到家樂福有機看板的對比，影片一步步揭開綠色密碼。畫面轉至火鍋店，綠色鮮蔬搭配光盤的瞬間，環境與飽足感其實可以兼得。認明標章，就像拿到食物的身分證；透過麥味登原塊嫩雞與碳足跡標示，讓冰冷的數據轉化為消費的超能力:選對標章，美味也能更輕盈。改變飲食比例，從紅肉轉向低碳蛋白。「改變世界，就從認明標章開始。」每一口餐點，都是對未來最溫柔的投票。

琥珀色的苦茶油淋在剛煮好的麵線上頭，這是新竹峨眉最具香氣的客家風景。新竹縣政府與深度旅遊品牌「島內散步」合作，今年透過「新竹走走」旅遊品牌，帶領遊客走進台三線上的峨眉客家庄。旅人不僅能品嚐獲得「500盤」肯定的在地料理，更能親手參與苦茶油繁複的製作過程，感受返鄉職人滴滴皆辛苦的土地堅持。

從宜蘭的一畝田開始，到一碗飯上桌，這支影片記錄了一粒米的旅程，也映照出農民與土地之間深厚的連結。六歲下田、四十餘年耕作，農民以一生守著稻田，在無毒、友善耕作的方式下，細心管理水位、控制雜草與病蟲害，順應自然氣候，讓土地與作物共存共好。 面對氣候變遷與不穩定的天候挑戰，他們以經驗與耐心調整耕作節奏，守護每一塊田地，也守護生態的平衡。對他們而言，耕作不只是生產糧食，更是一種對土地的責任，也是為下一代。

在桃園大溪新峰山的雲霧間，我用雙手實踐「低碳飲食」。紀實三天純粹的土地情誼： • 在地耕作： 紀錄晨作日常，讓青菜從土裡直達鍋裡，實現「產地即餐桌」的零里程鮮甜。 • 鄰里共享： 跨越山頭到復興區，與鄰居搓湯圓、換菜，用最環保的物資交換圓滿情誼。 • 家族傳承： 初二回娘家，親手包辦的年菜，捨去華麗包裝，換來最低碳的足跡與最高幸福感減碳並不遙遠，它就在採菜的手心裡、鄰居的湯圓裡及全家人團聚餐桌上。

近年來氣候變遷帶來的極端氣候，造成許多乾旱、水災等問題，例如今年的冬天，台灣的溫度偏高，降雨量只有平均值的17%。這都影響農作物的生長，造成食物供應不足的現象。 我們思考：在氣候變遷下，未來的食物在哪裡？

在台灣的四季果籃裡，有一種水果以其晶瑩剔透的紅潤外皮與清脆多汁的口感脫穎而出，那就是被譽為「長在樹上的天然礦泉水」，從 11 月到隔年 5 月 才是台灣蓮霧真正的黃金盛產期 。 蓮霧像是一位華麗轉身的貴族，從早期果實細小的「南洋種」，演變成如今身價不凡、外銷國際的養生聖品。對於追求健康與身材管理的現代人來說，蓮霧不僅是消暑點心，更是精準補充水分與微量元素的營養神隊友。

近年來氣候變遷帶來的極端氣候，造成許多乾旱、水災等問題，例如今年的冬天，台灣的溫度偏高，降雨量只有平均值的17%。這都影響農作物的生長，造成食物供應不足的現象。 我們思考：在氣候變遷下，未來的食物在哪裡？ 孩子透過討論，查詢資料，發現校園與社區中那些不起眼的「雜草」，其實是生命力強韌、耐旱耐熱的「野菜」。我們決定以「野菜調查與料理」為主題，探討如何將「零食物里程」、「零包裝」的低碳飲食理念融入日常。 在校園中的野菜，不需要額外施肥、澆水，我們就帶著鍋子等容器到現場採集，產地到餐桌距離極短。希望透過這支影片與我們繪製的「校園野菜地圖」，鼓勵大家重新觀察生活周遭的自然環境，吃得在地、吃得低碳。 這次拍攝影片的時間是在初春的時節，正視校園裡野菜開始生長，最鮮嫩的時刻，但是，也因為才剛長出來，有些特徵不明顯，孩子常常認錯，得一次次翻看圖鑑或與老師討論，才能逐漸掌握便是野菜的要領。 為了拍攝野菜的影片，這群孩子也上網搜尋有關野菜烹煮的資料，其中「紫花酢漿草甜糕」深深吸引了孩子的目光，決定要做這道。因為此時還不是紫花酢漿草最多的時候，為了做這道料理，孩子們走遍的校園，才摘到勉強足夠做一份的花。雖然準備的過程很辛苦，但是，孩子做出來的甜糕色香味俱全，酸酸甜甜的口感，讓人感到驚艷。 這一次的拍攝，不僅是一次影像的創作，更是一場深刻的環境行動，讓我們思考「永續食物」與土地、生態及環境的關係。我們也希望透過這次的創作作為開頭，逐步完善我們的校園野菜地圖及圖鑑，將「臺美生態學校」的理念傳遞給更多學弟妹與社區居民，讓綠色教育的種子持續發芽。

我們思考：在氣候變遷下，未來的食物在哪裡？ 孩子透過討論，查詢資料，發現校園與社區中那些不起眼的「雜草」，其實是生命力強韌、耐旱耐熱的「野菜」。我們決定以「野菜調查與料理」為主題，探討如何將「零食物里程」、「零包裝」的低碳飲食理念融入日常。

我們都以為 「吃不完丟掉」只是生活中的一個小選擇 但你有沒有想過—— 每一口食物的背後 其實是時間、勞動，還有整個自然系統的運作 這支影片從一場再日常不過的爭吵開始 卻慢慢帶你看見 食物，從來不只是食物 當你說「我都付錢了」 你買到的，真的只是那一餐嗎？ 也許我們該重新問自己： 我們每天的選擇，正在餵養一個什麼樣的世界？

首先，我們來探討， 如今社會現象摻雜這麼多的謠言，為什麼我們會被混淆各種視聽， 就如同剩餘的食材般，製造出各種雜亂不堪的廚餘。第一，我們要如何處置呢?

從採收到販售，串聯起地方小農與綠色餐廳，一窺深溝共同店扮演的重要角色。

核心理念： 在桃園大溪新峰山的雲霧間，我用一雙守護土地的手，實踐了最純粹的「低碳飲食」。本片透過三天的紀實，展現食物在「零里程」下產生的情感張力：省去了工廠包裝與長途貨運，剩下的只有土地的鮮甜與鄰里的溫情。 內容摘要： 在地耕作： 紀錄我在大溪菜園晨作的日常。這裡的每一株青菜都是「產地即餐桌」，從土裡到鍋裡，里程數近乎為零。 鄰里共享： 上星期我帶著這份誠意，跨越山頭來到復興區。與鄰居一起搓湯圓、下鍋煮菜。這是一場基於在地食材的物資交換，用最環保的方式圓滿了鄰里情誼。 家族傳承： 回溯至大年初二，當散落各地的家人回到娘家，這桌由我和親戚一手包辦的年菜，沒有華麗的包裝，卻有著最低碳的足跡與最高的幸福感。 我想透過鏡頭告訴大家：減少食物里程並不困難，它就藏在婆婆採菜的手心裡、藏在鄰居互換的湯圓裡、藏在全家人圍坐的餐桌上。