# 牡蠣

牡蠣（蚵仔）是台灣最具代表性的國民美食，無論是在夜市、家庭餐桌或沿海漁村，處處可見其蹤影。然而，每吃掉一顆牡蠣，就會產生其重量6倍的廢棄殼。據統計，台灣每年產生近10萬至16萬公噸的牡蠣殼，不當處理將造成嚴重的環境問題。