【剩食再利用】紅蘿蔔皮、鳳梨皮別丟！羊腿排這樣處理無騷味！五星主廚公開果皮醃漬秘訣【Well Talk】

過年尾聲，遇上西洋情人節，想要來點西式餐點吃羊腿排，又怕有騷味？ 五星級飯店主廚溫永智教大家將紅蘿蔔皮、鳳梨皮做醃漬，不僅可軟化肉質，再加上些許巴西里的梗來調味，羊腿排馬上進階變成飯店等級，跟著主廚一起學起來。