在巷子口吃進永續——台中山東餃子牛肉麵館與南投綠生農場的綠色餐桌新風貌
山東餃子牛肉麵館的主廚胡立國講解生態餐桌理念。（圖片來源：山東餃子牛肉麵館 Facebook）
說起永續飲食，多半會聯想到高價位的精緻餐廳，其實日常的一粥一飯，才是真正改變的起點。台中公益路商圈的「山東餃子牛肉麵館」，外表是一間再日常不過的餐館，卻悄悄將綠色餐桌、在地農業、友善生態等關鍵字，揉進了一碗一碗的家常麵食中，讓你在街頭小店中也能實踐永續飲食。
瀏覽次數: 268
留言
賴亭宇 的其他文章
飲控才是真正瘦下來的關鍵！台灣女性創業家打造心意連 Healthy Plate 智慧平台，讓飲食管理變簡單在健康意識抬頭與 AI 科技爆發的交會點，台灣新創公司心意連以 Healthy Plate 智慧健康餐盤與飲食管理 App，率先打破「飲食記錄難以量化」的長年困境。創辦人暨執行長詹述親（Emma），從科技業業務的親身痛點出發，結合 AR 影像辨識、AI 份量估算與 IoT 智慧稱重，打造一套讓現代人真正用得上的精準飲食管理工具，並取得台灣發明專利，書寫屬於這個世代的健康科技創業故事。
2026.04.22
18
00
我們能為氣候做什麼？親睹雨林消失、混亂會場，台灣高中生前進巴西 COP30 的深度思考2025 年 11 月 10 日，第 30 屆聯合國氣候變化大會（COP30）在亞馬遜門戶城市——巴西貝倫登場，本屆 COP 首度將主舞台拉到「地球之肺」亞馬遜雨林的腹地，讓氣候正義、雨林保育與原住民權利一躍成為國際焦點。來自台灣的兩位高中生——Jimmy 魏弘展與 Austin 郭羿群也親身參與了這場高峰會，和 Well Media 分享他們的所見所聞。
2026.04.21
26
00
你可能有興趣
過度減肥小心肌少症！營養師告訴你如何發現及預防肌少症減肥當道，但你知道過度節食會導致肌少症嗎？肌少症（Sarcopenia）是一種與老化相關的疾病，臨床主要表現為肌肉質量、強度及功能持續下降，常導致長者行動不便、跌倒、失能甚至死亡。患有肌少症的常見症狀包括肌力減退、動作變慢、容易疲倦、位移困難等，外觀上則常見有腿圍變細、小腿肌肉鬆散的狀況。預防肌少症，關鍵在於運動與營養，如阻力訓練及補充蛋白質。
2026.04.22
18
00
蔬菜界的「國民天后」：當季高麗菜最強攻略，營養師教你怎麼挑、怎麼吃最到位！台灣「小山丘」盛產中！現在吃最環保也最鮮甜 身為營養師，我常在診間或講座中分享一個核心理念：「吃當季、食在地」就是最好的 ESG 行動 。每年的入冬到翌年春天，是台灣高麗菜（學名：甘藍）最肥美、最清脆的季節。不同於夏季可能需要仰賴高海拔產區或長途跋涉進口的品種，這段時間產自彰化、雲林、嘉義平原的高麗菜，受惠於冷涼的氣候，水分特別充足，口感清甜且農藥殘留風險相對低。
2026.04.21
108
20
五花、松阪、梅花肉...這個部位熱量最低！吃對部位不踩雷！豬肉健康挑選指南豬肉是台灣餐桌上最常見的食材，但你真的了解手中的那塊肉嗎？從入口即化的五花肉到鮮嫩紮實的小里肌，不同部位不僅口感各異，熱量與脂肪含量更可能相差兩倍以上。本文將帶你走進「豬肉小百科」，拆解七大核心部位的特色，並教你如何在滿足味蕾的同時，透過聰明搭配避開飽和脂肪帶來的健康危機，守護心血管健康。
2026.04.16
165
00
