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涼筍好吃的秘訣 ✨

冬去春來,試合吃涼筍的季節又快到了,適合拿來做涼筍的筍子,普遍來說會是以綠竹筍為主
原是英文老師,因熱愛料理,退伍後赴澳洲、英國從洗碗工做起,在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳歷練義法料理,習得廚藝與職人精神回台,展開廚房工作
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廚師漢克 - Hank Cheng's other articles
- 一個鍋子能夠用多久🤔
今早在熟悉的炒麵加蛋店買早餐,看著老闆兒子煎著半熟雞蛋,我頓時有一個疑問 「 老闆,你們家這個鐵鍋用多久了啊?」 老闆兒子想了一下說,開店到現在這個是第二個,一個應該用10-15年吧 我心裡算了一下,這家炒麵店我小學四年級就開始吃了 嗯,差不多15年才換一個的鐵鍋,而且還是營業用,基本上一週會用六天,一天少說煎個500顆蛋,實在是有夠耐用的
2026.05.12
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