一個鍋子能夠用多久🤔

2026.05.12

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今早在熟悉的炒麵加蛋店買早餐，看著老闆兒子煎著半熟雞蛋，我頓時有一個疑問「老闆，你們家這個鐵鍋用多久了啊？」老闆兒子想了一下說，開店到現在這個是第二個，一個應該用10-15年吧我心裡算了一下，這家炒麵店我小學四年級就開始吃了嗯，差不多15年才換一個的鐵鍋，而且還是營業用，基本上一週會用六天，一天少說煎個500顆蛋，實在是有夠耐用的

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廚師漢克 - Hank Cheng

原是英文老師，因熱愛料理，退伍後赴澳洲、英國從洗碗工做起，在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳歷練義法料理，習得廚藝與職人精神回台，展開廚房工作

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