澎湖淡菜不只好吃！不用餵飼料還能過濾海水小小貝類藏著環境大功臣

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■ 淡菜是澎湖常見海味之一，除了料理後的鮮味，牠特殊的濾食方式也讓這種貝類受到永續水產關注。（圖片來源：ShutterStock）

到澎湖吃海鮮，小卷、牡蠣、海膽經常是餐桌上的主角，但有一種看似低調的海鮮，其實也藏著令人意外的環境功能，那就是淡菜。淡菜又被稱為孔雀蛤，主要生活在潮間帶到淺海，會牢牢附著在岩礁等地方。特別的是，牠們不像許多養殖魚類需要人類準備飼料，而是每天從海水中過濾微細藻類等天然食物維生。

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