# 石斑

很多人以為竹北只有科技園區和高樓大廈，卻不知道只要往沿海的新港里走，就能找到北台灣規模最大的烏魚產地與養殖聚落。這裡的漁人把大海搬進池子裡，藍鯨魚寮老闆陳彥呈向大海借純海水、用鮮魚餵石斑，甚至帶遊客拿竹竿跟十多斤的石斑拔河。這次，我們不到餐廳吃現成的，嘗試深入水月休閒農業區，用這張海口人的餐桌，翻轉大家對竹北的既有印象。

一口食物的旅程，從來不只是餐桌上的那一刻。它從土地開始。從農夫翻開泥土的那一雙手，從清晨的露水、陽光與耐心開始。 健康，不只是吃進身體裡的營養，更是對土地、對環境的一份責任。從基層做起，堅持己念，選擇相信自然的節奏，選擇尊重土地的方式，也選擇，把健康放在最前面。