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時間醞釀的美味:廟口夜市的百年傳承
「基隆人到底吃不吃廟口?」常被拿出來激烈討論一番。美食一旦與觀光相結合,常被認為不夠在地、都是給觀光客吃的。 探索美食的過程中,也許最重要的問題,除了問在地人吃不吃,還應該多問一句:在地人都吃什麼? 為了解答這兩個重要問題,這篇文章想從廟口夜市的歷史與文化談起。來基隆不只要吃好吃,也要學懂吃!
2026.10.29
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「基隆人到底吃不吃廟口?」常被拿出來激烈討論一番。美食一旦與觀光相結合,常被認為不夠在地、都是給觀光客吃的。 探索美食的過程中,也許最重要的問題,除了問在地人吃不吃,還應該多問一句:在地人都吃什麼? 為了解答這兩個重要問題,這篇文章想從廟口夜市的歷史與文化談起。來基隆不只要吃好吃,也要學懂吃!
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