台南人的美味信仰：玉井李裕崇與台江蔡瑞成的食農人生
▲ 台南玉井「小崇ㄉ果園」，這裡有一段從怪手司機轉身為青農的真實故事。主人李裕崇2007年開始整地，堅持草生栽培種植芒果。（圖片來源：WellMedia）
在台南玉井的山坡上，有一座看似平凡的果園，卻蘊藏著不平凡的初心與堅持。它沒有華麗的行銷語言，只有一位農夫雙手與土地搏鬥的痕跡。這裡是「小崇ㄉ果園」，一段從怪手司機轉身為青農的真實故事，也是台灣農業從產地走向體驗、從外銷轉向在地的縮影。在另一頭，位於台南市區的「東香台菜海味料理」，則是以辦桌手藝出身的蔡瑞成，透過選材、烹調、理念轉型，打造出台菜的新樣貌，串起「從產地到餐桌」的在地連結與美食自信。
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