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新竹走走 尋訪峨眉 琥珀色苦茶油香
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苦茶油的生產是一場極致的減法工藝：10公斤的鮮果，在曬乾去皮後僅剩4公斤，最終只能榨出1公斤的純淨苦茶油。詹焯予攝
琥珀色的苦茶油淋在剛煮好的麵線上頭，這是新竹峨眉最具香氣的客家風景。新竹縣政府與深度旅遊品牌「島內散步」合作，今年透過「新竹走走」旅遊品牌，帶領遊客走進台三線上的峨眉客家庄。旅人不僅能品嚐獲得「500盤」肯定的在地料理，更能親手參與苦茶油繁複的製作過程，感受返鄉職人滴滴皆辛苦的土地堅持。
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