- Food
- from farm to table
- 新竹走走 尋訪峨眉 琥珀色苦茶油香
新竹走走 尋訪峨眉 琥珀色苦茶油香
苦茶油的生產是一場極致的減法工藝：10公斤的鮮果，在曬乾去皮後僅剩4公斤，最終只能榨出1公斤的純淨苦茶油。詹焯予攝
琥珀色的苦茶油淋在剛煮好的麵線上頭，這是新竹峨眉最具香氣的客家風景。新竹縣政府與深度旅遊品牌「島內散步」合作，今年透過「新竹走走」旅遊品牌，帶領遊客走進台三線上的峨眉客家庄。旅人不僅能品嚐獲得「500盤」肯定的在地料理，更能親手參與苦茶油繁複的製作過程，感受返鄉職人滴滴皆辛苦的土地堅持。
Comments
Chad Chan's other articles
從八百年神木出發 坪頂國小「攀樹課」帶孩子爬出教育新視界學習不該被校園圍牆所限制！南投縣草屯鎮坪頂國小近年致力於推動環境教育，打破傳統教室框架，帶領學生從校園旁的「八百多年坪頂大神木」出發，一路延伸至台中新社的攀樹體驗。透過繩索與枝幹的律動，孩子們學到的不僅是攀爬技巧，更是專注力、五感體驗與土地歷史的深度記憶。
2026.05.20
806
00
凌晨三點鮮甜傳奇！70公頃魚塭撐起全台最大黑蜆蛤蠣王國新鮮的蛤蠣，一顆、一顆接連打開，裡頭的蛤蠣肉，碩大又飽滿，只要簡單汆燙過個水，屬於大海的鮮甜原味，就這樣一口嘗盡！這是來自彰化漢寶地區最在地的蛤蠣，而新鮮好吃的蛤蠣，究竟要怎麼選？本文特別採訪全台最大蛤蠣、黑蜆養殖戶二代楊渝涵，來談談蛤蠣的選購秘密，以及二代接班的辛苦故事！
2026.04.29
788
00
You may be interested in
【廚師漢克專欄】傳統三杯雞 1:1:1 又油又鹹？主廚教你私房作法與鐵鍋秘訣三杯雞是台灣餐桌上不可或缺的經典家常菜，但傳統「1:1:1」的黃金比例真的適合每個人嗎？這次，知名廚師漢克打破傳統框架，分享他如何利用鐵鍋特性與個人口味調整，重新詮釋這道料理，做出不油膩、不死鹹、風味更具層次的三杯雞。
2026.07.21
170
00
挑戰一天只吃香蕉料理！高雄旗山 傳說中的香蕉湯 原來是這個味道？！【城鄉走跳計畫】EP27本集《城鄉走跳計畫》前進高雄旗山 挑戰超狂的「一整天只吃香蕉料理」！ 從香甜綿密的旗山香蕉、衝擊視覺的香蕉壽司炒飯、滿分神級的火龍果香蕉飲，到在地人才懂的香蕉湯與金蕉甜粿，每一道都刷新你對香蕉入菜的想像。究竟哪些創意美食驚艷奪下高分？又是哪一道神祕料理讓主持人差點崩潰、哭笑不得？ 快跟著我們一起解鎖香蕉故鄉最有趣、最在地的終極美食體驗！ #旗山美食 #香蕉料理 #一日挑戰 #美食挑戰 #創意料理 #旗山 #台灣旅遊 #在地小吃 #香蕉故鄉 #高雄美食 #香蕉湯 #WellMedia
2026.07.17
93
00
2026.07.17
200
00
