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餐桌上的黃金傳奇：基改與非基改黃豆有何不同？本土黃豆是低碳排、優質蛋白的首選嗎？

餐桌上的黃金傳奇：基改與非基改黃豆有何不同？本土黃豆是低碳排、優質蛋白的首選嗎？

2025.12.04

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▲ 黃豆可以變成豆漿、豆花與豆腐等五花八門的食材，但選擇時也要特別留意熱量的差異。（圖片來源：Shutterstock）

從早餐的熱豆漿、午餐的家常豆腐，到調味用的醬油，黃豆製品早已滲透台灣民眾的日常生活。然而，您知道「百頁豆腐」其實是熱量炸彈嗎？您分得清楚哪些豆類屬於澱粉、哪些才是蛋白質嗎？為響應國民飲食指南建議，今天就帶大家深入剖析千變萬化的黃豆製品，並且支持新鮮、低碳排的台灣本土黃豆，不僅吃得安心，更能緩解更年期不適，落實健康永續生活。

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