# 產地到餐桌

每天凌晨3點 全台最大蛤蠣黑蜆養殖戶奮鬥史 在彰化漢寶地區，有一片足足有 70 個足球場大的魚塭，這裡承載了楊家三代、超過 40 年的養殖心血。這裡不僅是全台灣最大的蛤蠣、黑蜆養殖基地，更在多年前因日本產地採收困難，而肩負起引進日本黑蜆種苗、在台延續穩定生產的使命。 看二代接班人楊渝涵如何與弟妹扛起這份「不能毀壞基業」的壓力。從凌晨 3 點的漆黑捕撈作業，到岸上考驗耳力的精準篩選，每一顆碩大飽滿的蛤蠣背後，都是養殖人辛勤的汗水與對品質的堅持。 #蛤蜊養殖 #黑蜆 #彰化 #漢寶 #職人精神 #二代接班 #台灣漁業 #黑金傳奇 #產地直送 #welltalk

從採收到販售，串聯起地方小農與綠色餐廳，一窺深溝共同店扮演的重要角色。

五上的《健康與體育》課本介紹到產銷履歷與食品標章，引發我的興趣，加上五年級自主探究主題，我選擇了『營養午餐-剩食小旅行』，想結合這兩個議題來了解剩食、在地化食物、產地到餐桌、漸少排碳量與綠色永續的關聯性。

#桃園拉拉山 #有機水蜜桃 #自然農法 農民用一生，守護一顆最純淨的水蜜桃。 在桃園復興鄉的拉拉山，每年五月底到七月，空氣中都瀰漫著水蜜桃的香氣。一刀切下，甜美多汁的桃肉隨即溢出，這不只是夏天的味道，更是一位農夫堅持自然農法的證明。 在上巴陵的「索拉里斯生態農園」，園主蘇振燻用套袋取代農藥，以自然農法對抗病蟲害，只為種出市面上少見、真正安心的有機水蜜桃。 他說：「不靠藥，只靠信念與時間。」 除了水蜜桃，農園裡還種有枇杷、奇異果。雖然這些果實不會帶來巨額收入，但他仍選擇站在山裡，日復一日守著土地，守著初心，只因相信——土地若被善待，也會回饋最純淨的甜。