# 羊肉料理

吃羊肉爐暖暖身，是不少人冬天的日常，但你知道，台灣市面上的羊肉，超過九成都仰賴進口嗎！國產羊不只產量有限、價格較高，消費也多集中在秋冬。為了打開新市場，業者與學界從精準分切著手，讓不同部位發揮特色，再透過加工開發多元產品，為國產羊肉創造更多可能。