【漢克廚師專欄】關於煮白飯這件事
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■ 一碗好吃的白飯，從米種挑選、洗米、浸泡到烹煮時間，每個環節都可能影響米飯的香氣與口感。（圖片來源：ShutterStock）
首先，打個預防針，煮白飯這件事我只能算高階新手，但由於周遭不少煮飯達人，耳濡目染之下，我也學了不少知識。
廚師漢克 - Hank Cheng
原是英文老師，因熱愛料理，退伍後赴澳洲、英國從洗碗工做起，在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳歷練義法料理，習得廚藝與職人精神回台，展開廚房工作
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