羊肉不只這樣吃！分切、加工打開國產羊新市場
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台灣精進羊肉分切技術發揮部位特色。（攝影：戴義霖)
吃羊肉爐暖暖身，是不少人冬天的日常，但你知道，台灣市面上的羊肉，超過九成都仰賴進口嗎！國產羊不只產量有限、價格較高，消費也多集中在秋冬。為了打開新市場，業者與學界從精準分切著手，讓不同部位發揮特色，再透過加工開發多元產品，為國產羊肉創造更多可能。
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