Chad Chan

台灣媽祖進香、遶境人潮屢創新高，卻也帶來環境隱憂；2025 年光雲林北港進香便產生近 100 公噸垃圾。為翻轉傳統慶典的垃圾問題，民間團體「白沙屯媽祖相挺車」自發清運，也有其他團體發起「零廢敬媽祖」行動，針對民眾使用循環餐具「清洗不便」的痛點，透過友善設施的建置，讓民眾更容易清洗餐具，環保不再是負擔，而是信仰實踐的新日常。

琥珀色的苦茶油淋在剛煮好的麵線上頭，這是新竹峨眉最具香氣的客家風景。新竹縣政府與深度旅遊品牌「島內散步」合作，今年透過「新竹走走」旅遊品牌，帶領遊客走進台三線上的峨眉客家庄。旅人不僅能品嚐獲得「500盤」肯定的在地料理，更能親手參與苦茶油繁複的製作過程，感受返鄉職人滴滴皆辛苦的土地堅持。

環境教育有可能不再只是書本裡的名詞嗎？由「台灣生態學校教育學會」與「彩晶文教基金會」共同舉辦的「2026 科技創新・永續教育生態學校工作坊」，邀集7所臺美生態學校夥伴之學校，分享在生態教育上彼此的成果，像是孩子們因為食農教育，了解碗裡的紅蘿蔔不能剩下，或是走出校園，關心步道鋼筋外露的危險情況。生態教育開始走向真正實踐的最前線。

位於八卦山下的彰化縣村東國小，校園內綠樹成蔭、生態豐富，是學子最天然的生態教室。長期深耕環境教育的村東國小，於「2025年台美生態學校夥伴計畫」中成功摘下首面綠旗榮譽。這所學校不只讓學生在課本上學知識，更透過攀樹、資源回收與食農教育，將永續理念內化為孩子的生活日常。

小手搓揉著紅地瓜、紫地瓜與地瓜葉製成的五色湯圓，不僅認識食材原味，更將永續飲食的觀念「吃進肚子裡」。台南市東光國小近年積極推動生態教育，以「永續飲食」與「校園棲地」為主軸，成功榮獲「台美生態學校」銀牌認證。這場由孩子發起的綠色行動，正讓環保從口號轉化為校園裡的生活日常。