柴魚是魚嗎? 柴魚片的身世背景一次看懂
目前的柴魚片大多以鰹魚、鯖魚等鯖科魚種為主。圖片來源：shutterstock
不少人在煮湯時，會加入柴魚片增添鮮味；吃涼拌小菜時，也喜歡撒上一些柴魚片作點綴。不過，你有沒有想過，這薄薄而且香氣十足的柴魚片，是用什麼做的？難道真的有一種魚叫做「柴魚」嗎？以下將為您揭露柴魚片的原料來源。
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