# 永續飲食

本集《#城鄉走跳計畫》要帶你走進一間獲得 Food Made Good 永續二星 的在地小店——「#山東餃子牛肉麵館」。 台灣的餃子館何其多，到底為什麼是它脫穎而出？實際前往 #綠生農場，從幾乎聞不到味道的 #巴萊豬 友善飼養環境，到滿滿生命力的自然農法蔬菜，原來一碗麵背後，有這麼多對土地的用心。胡哥把這些來自山林、田地的好食材端上桌，將永續飲食的真諦融入日常滋味。 一起來發現，一顆水餃如何包入山東魂與台灣土的故事！ #台中美食 #台中餐廳 #生態廚師 #永續廚師 #foodmadegood #友善飼養 #自然農法 #循環 #巴萊雞 #豬肉 #蔬食 #餃子 #taichung

#樂檸漢堡 #漢堡 #雲感麵包 吃漢堡配可樂是多數人的標配，但台灣連鎖品牌樂檸漢堡，卻選擇走自己的路，他們不賣可樂、雪碧，而是採用屏東檸檬，調製成清爽的氣泡飲。不僅如此，漢堡麵包也特別加入台灣小麥，並經過低溫多次發酵製成「雲感麵包」。創辦人陳永中和營養師出身的太太蔡依莉，希望以健康為基礎，並將永續理念融入餐點，翻轉「漢堡等於垃圾食物」的刻板印象。

#北投 #竹筍 #火山咖啡 #一日遊 一說到北投大家可能會想到冬天溫泉，但是這次KK跟允惟要帶你認識夏天的北投！ 跟著這次的《城鄉走跳計畫》來第一站來到依循節氣推出食農體驗的二崎農場認識獨居蜂旅館&挖竹筍做筍包！ 沒說你不知道，全球蜜蜂種類約85%為獨居蜂，授粉能力是群居蜂的120倍，是很重要的環境指標喔！農場主人詹振嘉大哥說透過獨居蜂旅館的導覽讓大家更認識這群小英雄！ 接著來到「最對時」食農體驗挖竹筍，究竟在詹大哥的指導下，KK&允惟是否能順利挖到筍子呢？行程的最後品嘗新鮮直送的竹筍大餐，真是太滿足啦！ 第二站品嘗全台唯一的火山咖啡，允惟帶著KK走在山間小路上，一度讓KK誤上賊船！ 好在咖啡小農侯奕瑋大哥出現，帶領兩人踏上私人咖啡莊園，並分享他的秘境風景！ 侯大哥與大屯火山共同種植照顧的咖啡豆，不僅保存原有動物的居住地，更讓民眾可以品嘗北投在地出產的火山咖啡！ 心動了嗎？ Follow允惟&KK的城鄉走跳計劃，認識北投在地的好吃、好玩、好故事！

#芒果季 #採芒果 #米其林必比登 本集《城鄉走跳計畫》，帶你直奔陽光最熱情的台南！跟著我們一起尋找「舌尖上的驚喜美味」！ 第一站，來到芒果之鄉——玉井，在香氣四溢的果園裡，親手採下當季最甜的愛文芒果，還能現場DIY 100%純手作芒果醬！果香撲鼻、濃郁滑順，根本是芒果控的天堂！ 這次更有機會認識在地傳奇果農李裕崇大哥，從外銷出口轉型為開放式果園，他用心經營的土地，不只能讓旅人採果拍美照，更能體驗農村魅力，打造「吃得到故事」的新型果園價值。 第二站，我們走進全台首間獲得「三星溯源認證」的台菜餐廳，由米其林必比登推薦的總舖師蔡瑞成親自坐鎮，為你端出一道道經典台味神作，保證讓你一口就愛上！ 不只美味，這間餐廳嚴選具有生產履歷＋濕地標章的在地好食材，讓你吃得美、吃得飽，還吃得安心又永續🌱💚 這趟從果園到餐桌的台南之旅，甜在心、飽在胃，完全不虛此行呢！