# 台南美食

說到冰淇淋，不少人第一個想到的是療癒、美味，同時也難免擔心高糖、高脂帶來的罪惡感。不過，法式冰淇淋品牌「趴利趴利」創辦人吳書瑀（Miky），選擇走一條截然不同的路，她降低糖與油脂比例，用台灣在地食材取代添加物，這友善環境且無添加的冰淇淋，甚至登上總統府國宴，她希望透過一球球冰淇淋，讓更多人認識土地和環境。

俗話說「隔行如隔山」，從中山大學商科畢業的陳冠勳卻憑藉對雪糕的熱愛，硬是跨越這座山頭。十年前的他，一畢業就宅在家鑽研網路食譜、自學做雪糕，初期還沒有店面，但他靠著一台三輪車在台南巷弄穿梭賣冰，也漸漸打開知名度。疫情期間，陳冠勳瞄準網購商機，和團購主合作，卻面臨低溫宅配耗損嚴重的考驗，為此，他升級密封包裝、對接物流時程，將網購耗損率大降至百分之一以下，如今，他的雪糕更成功賣進餐廳、觀光景點等全台十個實體通路。 #台南美食 #手工雪糕 #創業故事 #台南冰品 #巷弄美食 #三輪車 #天然食材 #六甲美食 #職人精神 #冷凍宅配