冰淇淋的傳承與創新：會計碩士吳書瑀棄高薪 接棒爺爺冰店登國宴舞台
吳書瑀可以說是被冰淇淋養大的孩子，會計資訊所畢業的她，原本計畫回台北後進入會計事務所工作，卻意外走進冰淇淋「趴利趴利」創業之路。（照片：吳書瑀提供)
說到冰淇淋，不少人第一個想到的是療癒、美味，同時也難免擔心高糖、高脂帶來的罪惡感。不過，法式冰淇淋品牌「趴利趴利」創辦人吳書瑀（Miky），選擇走一條截然不同的路，她降低糖與油脂比例，用台灣在地食材取代添加物，這友善環境且無添加的冰淇淋，甚至登上總統府國宴，她希望透過一球球冰淇淋，讓更多人認識土地和環境。
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